Gelato alla frutta? [VeganHome]

1 Moh, 29/05/10 21:20

Ho sentito dire che il gelato alla frutta non contiene latte, è la verità?
se io vado in gelateria dove ovviamente fanno gelato artigianale e chiedo un gelato alla fragola o al limone ad esempio, siamo sicuri che non contenga latte, io non mi fido cioè dovrei chiedere se contiene latte o è ovvio che c'è o che non c'è?

2 iki, 29/05/10 21:49

proprio ieri ho parlato col mio gelataio di fiducia..mi ha chiesto qual'era il problema ,e io latte e uova...lui mi ha garantito che tutta la frutta e quelli di soia non li contengono almeno per ciò che riguarda lui,ma io chiederei ogni volta non si sa mai...

3 dfiuma, 29/05/10 23:30

E' semplice: basta chiedere un sorbetto! I sorbetti sono fatti come i gelati, ma sostituendo l'acqua al latte (e senza uova). Vengon fatti, che io sappia, soltanto per i gusti alla frutta.
Ciao! Diego

4 Luke_V_, 30/05/10 03:12

A meno che non ti danno un sorbetto prefatto di una nota marca..

5 XmontanaroX, 30/05/10 03:16

Moh ha scritto:
Ho sentito dire che il gelato alla frutta non contiene latte, è la verità?
se io vado in gelateria dove ovviamente fanno gelato artigianale e chiedo un gelato alla fragola o al limone ad esempio, siamo sicuri che non contenga latte, io non mi fido cioè dovrei chiedere se contiene latte o è ovvio che c'è o che non c'è?

devi sempre chiedere

6 Moh, 30/05/10 10:02

Molte grazie a tutti :D

7 Suffi, 30/05/10 10:27

Anch'io ti consiglio di chiedere sempre, mi è capitato un posto in cui tutti i gusti erano alla frutta tranne cocco e mirtillo (non so perché!); e se vedi che sono "scazzati" nel risponderti, meglio dire che sei allergico al latte, così non si azzardano a raccontarti balle :)

8 Lifting_Shadows, 30/05/10 10:45

Madò non lo so, ne ho sentite così tante anche sul gelato alla frutta, tipo che ci sarebbe l'uovo, che ormai non so più a cosa credere, e al gelataio non credo per partito preso. Se prendo il gelato alla frutta comunque non me lo gusto pensando all'ingrediente nascosto e allora ciao...Per i baresi che non dovessero saperlo, Catullo vicino alla stazione e a corso Cavour fa il gelato di soia e di riso buonissimo :)

9 Lia78, 30/05/10 12:37

Io per sicurezza chiedo sempre. In molti posti i gusti alla frutta sono senza latte e uova, ma non tutti i gusti che noi classificheremmo come frutta(ad esempio il cocco per mia esperienza solitamente non è), generalmente il latte non c'è ma può capitare che ci sia l'uovo. A volte in alcuni posti anche il cioccolato fondente non ha latte, ma può avere l'uovo.

10 sio, 30/05/10 16:23

dfiuma ha scritto:
E' semplice: basta chiedere un sorbetto! I sorbetti sono fatti come i gelati, ma sostituendo l'acqua al latte (e senza uova). Vengon fatti, che io sappia, soltanto per i gusti alla frutta.
Ciao! Diego

Io sapevo che al sorbetto aggiungono il chiaro d'uovo....

11 AleVimukti, 31/05/10 09:24

E' meglo chiedere, di solito usano il latte. Ma ci sono delle gelaterie dove fanno gelati alla soia o al latte di riso, davvero ottimi! Prova a cercare che trovi :)

12 Vale_Vegan, 31/05/10 15:04

gli ingredienti nascosti anche nei gelati alla frutta sono i cremanti e gli stabilizzanti della miscela che essendo prodotti dall'industria recano indicazioni solo sulla confezione che difficilmente anche il gelatiere "di fiducia" ti mostrerà. I cremanti in particolare sono a base di derivati dell'albume e di sostanze tipo le glicerine, vedete voi...
ma poi: davvero cretete che anche il gelataio "artigiano" faccia i gelati sbucciando frutta fresca aggiunta a zucchero et voilà esce il gelat? ma andiamo...!!!

Soluzione: o ve li fate a casa o li comprate confezionati leggendo bene l'etichetta, questo è un consiglio spassionato da chi i gelati li ha prodotti personalmente cercando di "pasticciarli" il meno possibile...impossibile!! ;-)

13 klichen, 31/05/10 17:25

di solito chiedo, e come ti hanno già detto, ti consiglio di dire che sei allergico. a volte anche quello al cioccolato è senza latte :)

ah! se vuoi farti un gelato economico e buono in casa e non hai la gelatiera: taglia a rondelle due banane, mettile in freezer per sei ore, mettile nel mixer con poco latte vegetale e aggiungi un po' di melassa/succo d'agave/malto (o forse anche lo zucchero va bene.
puoi aggiungere anche altra frutta oltre alla banana che però deve esserci in ogni caso

14 Vale_Vegan, 1/06/10 16:56

ma anche l'allergia spesso non è una buona soluzione in quanto la quantità di cremanti e stabilizzanti presente è talmente irrisoria nella miscela (si parla di un cucchiaio di varie sostanze tra cui uova e/o latte in 3,5 litri almeno) che nessun allergico al mondo rischierebbe la salute e di conseguenza dalle aziende che lo producono te lo danno pure come buono da dare a tutti quanti, e così fanno difatti...

ottime le ricette del gelato alla frutta, avessi la gelatiera...

15 Lia78, 1/06/10 17:12

Vale_Vegan ha scritto:
ma anche l'allergia spesso non è una buona soluzione in quanto la quantità di cremanti e stabilizzanti presente è talmente irrisoria nella miscela (si parla di un cucchiaio di varie sostanze tra cui uova e/o latte in 3,5 litri almeno) che nessun allergico al mondo rischierebbe la salute e di conseguenza dalle aziende che lo producono te lo danno pure come buono da dare a tutti quanti, e così fanno difatti...

Scusa ma allora tutte le varie scritte "Potrebbe contenere tracce di latte, uova" etc... che le mettono a fare? Poi, sia chiaro tutto è possibile, ma mi chiedo se veramente non è possibile che usino altri addensamenti come, che ne so, l'alginato di sodio o la farina di semi di carrube che sono vegan.