Fungo sostituto del pollo [VeganHome]

1 fasguvh, 16/02/13 17:53

Leggo oggi per la prima volta che esiste un fungo che a quanto pare risulta essee un ottimo sostituto del pollo sia come gusto che come consistenza per le relative preparazioni.

non che me ne importi molto visto che non e' un gusto che ricerco ma siccome potrebbe essere utile per molti, specialmente gli ancorachemangianotutto
qualcuno di voi lo sapeva?
lo ha mai trovato/assaggiato?

e' il Laetiporus
http://en.wikipedia.org/wiki/Laetiporus

"known as sulphur shelf, chicken of the woods, the chicken mushroom, or the chicken fungus because many think they taste like chicken."

"The mushroom can be prepared in most ways that one can prepare chicken meat. It can also be used as a substitute for chicken in a vegetarian diet."

2 AleVimukti, 16/02/13 20:11

A me non serve un sostituto del pollo, non mi piacerebbe neppure il sapore.
Non credo che i vegetariani e vegani debbano preoccuparsi di come sostituire il pollo, io non ci ho mai pensato.

Non sapevo di questa novità.

3 fasguvh, 16/02/13 20:55

non so
di certo non per me ne' -a quanto capisco- anche per te non e' un problema
ma come dicevo magari per qualcuno lo e'

nel senso
maari qualcuno sente questa mancanza
e allora ben venga

comunque non e' che e' stato inventato apposta
e' cosi' di suo
a me sapere di poter dire a qualcuno "invece del pollo mangiati sto fungo" consola

non la vedo come una roba per vegetariani insomma
casomai per chi non lo e'

4 Andrea, 16/02/13 21:04

Sì, per chi crede che essere vegan comporti chissà quale rinuncia è utile avere surrogati simili. Poi uno diventa vegan e non gli viene in mente di comprarlo, ma al momento del passaggio magari gli dà sicurezza sapere che ci sono queste cose.

5 ariel444, 16/02/13 22:59

non lo conosco ma mo' me lo segno (per evitarlo)

6 fasguvh, 17/02/13 14:03

Andrea ha scritto:
Sì, per chi crede che essere vegan comporti chissà quale rinuncia è utile avere surrogati simili. Poi uno diventa vegan e non gli viene in mente di comprarlo, ma al momento del passaggio magari gli dà sicurezza sapere che ci sono queste cose.

soprattutto se si pensa (se non sbaglio) che il pollo e' l'animale piu' sfruttato ed ucciso per la tavola, quindi sicuramente molto diffusa la sua carne

7 Andrea, 17/02/13 14:29

fasguvh ha scritto:
soprattutto se si pensa (se non sbaglio) che il pollo e' l'animale piu' sfruttato ed ucciso per la tavola, quindi sicuramente molto diffusa la sua carne

Temo sia vero.. è uno degli animali più sfortunati, perché pesa molto poco. So che è schifoso ragionare in termini del genere comunque quando viene massacrata una mucca ci sono centinaia di kg di carne, quando viene massacrato un pollo infinitamente di meno.

Quindi anche se si mangia 10 volte meno pollo che mucca ( non ho idea delle statistiche) vengono uccisi molti più polli che mucche.

Infatti chi proprio non può dare cibo vegan agli animali (intolleranze o colonie) è meglio che usi carne di mucca. Ripeto che so che è schifoso ragionare in termini così' cinici..

8 veganPOWER, 17/02/13 14:59

sembra buono!!!
Mai trovato in vendita però!

Io purchè cruelty free, voglio provare qualunque cosa commestibile:)

9 ariel444, 18/02/13 12:37

oddio mo' c'ho l'incubo del fungo che sa di pollo...
ieri abbiamo mangiato dei funghi che non conoscevo e ho fatto prima assaggiare a tutti caso mai ci fosse quel sapore (grazie a dio no, se no addio...)

è un attimo che divento fungofobica

10 verdetartarugo, 18/02/13 13:35

Se si fanno abbrustolire in forno le noci sgusciate macadamia o quelle dell'amazzonia (non ricordo bene ma mi sembrano le macadamia) si ottiene un'aroma quasi identico a quello del pollo allo spiedo, poi si puoò usare le noci o un trito a base di noci per insaporire (!!!!) vari piatti. Tutto questo per chi ovviamnete ricerca un gusto di pollo.

11 kiwana, 18/02/13 14:46

Io una volta ho provato un patè di funghi in scatola, non ricordo la marca, l'ho preso a un negozio bio, mi pare fossero shiitake... E sapeva di carne! Mi ha fatto impressione, poi mi sono convinta che era un fungo e l'ho magnato.

12 ariel444, 19/02/13 16:29

ecco bravi, ditemi tutto quello che sa di pollo che me lo segno... noci, patè, etc.

ieri manco ho toccato dei funghi che mi avevano propinato per tema che ci fosse il sapor di uccello morto, ci mancava pure questa

13 verdetartarugo, 20/02/13 13:13

ariel444 ha scritto:
per tema che ci fosse il sapor di uccello morto, ci mancava pure questa

ahhahahah...non temere non è così diffuso :))