Funghi sulla pizza

Mi è sorto un dubbio da un po' sui funghi che usano sulla pizza(da pizzeria). Pensando che i funghi trifolati o i chiodini/porcini che si trovano al supermercato contengono a volte estratto di carne, mi son chiesta se alle pizzerie capita di comprare qualcosa di simile.
Qualcuno di voi ha qualche notizia per essere tranquilla e poterli mangiare senza pensiero?

I funchi che usano in pizzeria sono quelli in scatola, che contengono solo funghi e olio, oppure usano quelli freschi, quindi il problema non si pone.

Ciao,
Marina

Ok,grazie mille.