Funghi: proteine?

Ciao a tutti!

Ma i funghi possono essere valide fonti proteiche? Sto cercando di mangiare proteine e carboidrati ad ogni pasto, ma vorrei capire se posso mangiare solo funghi e considerarli come proteine (come nel caso dei legumi) oppure no.

Grazie!

Perché stai cercando di mangiare tante proteine? Guarda che il problema delle proteine non esiste, se ne mangiano anche troppe e si trovano in tutti i cibi. Sia proteine che carboidrati.
Non devi proprio portelo questo problema, non ha senso! :-)