Frutta secca e olio di lino; pagina 2

lapazzarider ha scritto:
l'assunzione di acidi grassi omega così come consigliato dalla RDA, poiche quest' ultima tiene indubbiamente conto degli effetti che hanno sulla dieta onnivora.

Penso proprio tu abbia ragione,e che questo valga anche per tutto il resto.Se tutte le tabelle sono fatte per gli onnivori,non ha senso riadattarle e riconvertirle in vegetale.I Crudisti/fruttariani se fregano altamente,m'è parso di capire,penso dovremmo seguirli a ruota.Secondo me basta variare ed evitare schifezze e non ci sono problemi di nessun tipo.In fondo nessun animale sta lì a chiedersi se ha assunto abbastanza selenio,come dubito lo facesse Pitagora.
Gli omega-3 poi sono una fissa abbastanza recente.Se uno non si faceva problemi da onnivoro,ancor meno dovrebbe farsene da vegan,dopo aver eliminato una bella dose di veleni.
Poi va sempre ricordato che nessuna dieta rende immortali e immuni dalle malattie,vegetariana o vegan,cotto o crudo etc.,ma dovremmo esser messi meglio del 90% della gente da sto punto di vista,altro che carenze.

Sono d'accordo, comunque oltre all'olio di semi di lino
si possono usare anche i semi da soli, spesso si trovano nel pane integrale oppure si possono acquistare nei negozi biologici, e triturati usarli da condimento su insalate, minestre, pasta...

Ho letto anche che un cucchiaio di semi di lino macinati mischiato a tre cucchiai di liquido sostituisce un uovo come legante nella cottura di torte e biscotti vegan.

Comunque io non mi farei troppe paranoie.

una noce brasiliana(del commercio equo) al giorno è sufficiente per l'apporto di omega 3 ?

Mastrosimini Michelangelo
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Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

Non credo: 1 noce brasiliana è sufficiente per il fabbisogno di selenio,
ma per quello di omega-3 servono almeno 60 g di noci sgusciate, quelle
nostrane, che sono la frutta secca più ricca di omega-3. Per le noci
brasiliane ne servono sicuramente di più. Non ho a disposizione però il
contenuto in omega-3 di queste noci per farle il calcolo.

Cordiali saluti,
La Segreteria di Redazione di SSNV