Farina di soia

Ciao ragazzi, scusate l'assenza così lunga, ma sto
partendo con una nuova attività e sono molto impegnato.
Un grandissimo saluto alle mie amiche Marina ed
Elisabetta.
Una domanda: io sono un vegan che mangia seguendo la zona; nella zona alcuni alimenti sono sfavorevoli.
Alcuni esempi sono la farina e la margarina vegetale.
Ora ho intenzione di farmi dei dolci, delle crostate, della pizza in zona senza usare, se possibile, questi alimenti. Sapete se è possibile preparare una torta, una crostata o una pizza usando solo farina di soia?
Ed al posto della margarina vegetale cosa potrei utilizzare?
Grazie.
Attilio.

Per la farina non so,ma al posto della margarina puoi usare l'olio d'oliva,io faccio sempre così perchè la margarina non è che sia troppo salutare...

...ma è tanto un casino la zona??

Secondo me solo soia non va bene, dovresti tagliarla con farina di manitoba (che comunque è molto proteica).
E' una farina molto forte, usata in pasticceria e da
alcuni pizzaioli, che fa da legante (si riescono a fare perfino bomboloni perfetti senza utilizzare uova).