Farina di semi di papavero e farina di semi di uva

Seguendo link vari, sono sbucata in un e-biobolt Ungherese, dove ho trovato prodotti che non sospettavo l'esistenza. Qualcuno ha mai provato le 2 farine del titolo?
I semi dell'uva vengono spremuti a freddo senza sostanze chimiche (cosi si abbassa notevolmente il contenuto di omega 6) , poi lo macinano finemente. Contiene molti flavonoidi, polifenoli e procianidi, oltre che tante fibre. Così trattato diventa adatto alla cottura, per fare pane, dolci, si usa una miscela di 3-5 % con altre farine.
Si puo mettere nei the o in altro liquido, 1 cucchiaio al gg.
100 g di farina di semi di uva contiene:
2500 mg polifenol, 8 g di olio, di qui 70 %-polinsaturi e 70 g di fibre.

Anche la farina di semi di papavero viene spremuta a freddo, stessa procedura, stesse riduzioni di omega 6, adatto alla cottura (pane, dolci, muffin..), ottimo come addensante . Questa farina e molto ricca di ferro, calcio, magnesio, fibre, altre vitamine e sali minerali. Ha basso contenuto di carboidrati e solo 280 kcal/100gr . Dicono che adatto per le diete dimagranti e per quella paleolitica (boh?).
Adatto ai vegani (ma va, non lo sapevamo! :) per l'alto contenuto di proteine, ha un effetto benefico sulla glicemia perche contiene tante fibre e quindi contiene meno carboidrati, che non vengono convertiti in glucosio. Si usa 100% o mischiato con altre farine gluten free.
100 gr contengono 25 gr di proteine, 28 gr fibre, 4 gr zuccheri, 18 gr grassi di qui 1,9 gr saturi, 4 gr insaturi, 12 gr polinsaturi, di qui 12 gr omega 6, 10 mg Kolin (boh? colina??), 13 mg ferro, 1917 mg calcio, 475 mg magnesio, 1192 mg fosforo, 18,5 mcg selenio, 11 mg zinco, 2 mg rame, 9 mg manganese, 984 mg potassio.

Ecco ho tradotto secondo il mio meglio :)
Cosa ne pensate? Ne vale la pena di provarle?

Ho dimenticato allegare il link:

http://www.biobolt.e-tar.hu/biobolt/details/828/98/reform-élelmiszerek/lisztek/

forse non è la stessa cosa, ma per quanto riguarda la farina di papavero, noi usiamo i semi macinati come ripieno nei dolci. Moooooolto buoni, moooolto consigliati :)
Noi li compriamo d'estate quando andiamo a trovare la famiglia in Rep.Ceca, esistono sia già macinati che interi. Ho visto anche il macinino, non costa niente, è tipo quello che si usa per fare la salsa di pomodoro o gli insaccati. C'è anche un dolce ungherese buonissimo, fatto a sfoglie con 3 o 4 strati di ripieni diversi (se non sbaglio, mele, papavero, noci e prugne).
Nei salati l'ho visti usare solo come decorazione sul pane. In Italia non ho neanche idea di dove si possa trovare
però.
Per quanto riguarda la farina di semi d'uva, o____o wow, non sapevo esistesse!

Ciao Lollibeth!
Guarda che non è la stessa cosa. I semi macinati che dici tu sono piccoli semini neri/viola (e si chiamano semi appunto), invece la farina è "bianca" e "polvere" (e si chiama farina appunto :) .
Se ti servono ricette Ungheresi te ne posso mandare diversi (soprattutto dolci) con i semi di papaveri :)
Quello che hai nominato te, dovrebbe essere il "bèles" se ho capito bene. Tipico Ungherese!

Ho fatto la segnalazione delle 2 farine, perche nemmeno io li conoscevo (appunto dicono che è una novità) . Appena riesco mettere le mani su di loro (con l'aiuto di qualche ospite o amica/o) voglio provarli.
Ciao
Krisztina

Krisztina ha scritto:
Se ti servono ricette Ungheresi te ne posso mandare diversi (soprattutto dolci) con i semi di papaveri :)
Quello che hai nominato te, dovrebbe essere il "bèles" se ho capito bene. Tipico Ungherese!

Sì, grazie! Io ho un paio di ricette di mia suocera, ma in generale è il ripieno abbinato a vari dolci (tipo, babovka, kolace, strudel/zàvin, buchty).
Credo sia proprio il bèles, mio fratello ne va matto!

Ho fatto la segnalazione delle 2 farine, perche nemmeno io li conoscevo (appunto dicono che è una novità) . Appena riesco mettere le mani su di loro (con l'aiuto di qualche ospite o amica/o) voglio provarli.

quest'estate quando vado do un'occhiata allora :)

Appena ho tempo, metto nel profilo ricette e ti avviso.
Se riesci mettere mani prima di me sulle farine, mi dici come andata, plz?
Grazie :)
Ciao
Krisztina

ciao
in italia i semi di papavero li mettono a volte sul pane , mentre i semi di uva li spremono e ci fanno olio = olio di vinaccioli
ciao