farina di legumi

A parte quelle di ceci e soia, che si trovano in commercio facilmente, ne avete trovata mai di altro genere (lenticchie, fagioli...)? Secondo voi con i mulini casalinghi (non ce l'ho, ma prima o poi...!!!!) si possono fare?

roby70 ha scritto:
A parte quelle di ceci e soia, che si trovano in commercio facilmente, ne avete trovata mai di altro genere (lenticchie, fagioli...)? Secondo voi con i mulini casalinghi (non ce l'ho, ma prima o poi...!!!!) si possono fare?

la farina di altri legumi puoi anche farla con un robot, non serve per forza il mulino... un robot abbastanza potente, meglio ancora uno di quelli specifici tipo macina caffè, vanno benissimo

Wow! Il macina caffè ce l'ho! Devo provare ad usarlo per i legumi. L'unico dubbio che ho : partendo dal legume secco, si bypassa l'ammollo, la cottura non è lunghissima se si usa per esempio per polpettine alla piastra o per prodotti da forno come pane e focacce... risultano indigesti? Li hai / avete provati i legumi in questa forma? Grazie!

roby70 ha scritto:
Wow! Il macina caffè ce l'ho! Devo provare ad usarlo per i legumi. L'unico dubbio che ho : partendo dal legume secco, si bypassa l'ammollo, la cottura non è lunghissima se si usa per esempio per polpettine alla piastra o per prodotti da forno come pane e focacce... risultano indigesti? Li hai / avete provati i legumi in questa forma? Grazie!

la farina di ceci non è altro che ceci tritati, idem per le altre farine di legumi, ovviamente devono essere cotti, una volta impastati