Dubbio: paste salate dal fornaio

Ciao ragazzi!
E' da parecchio che sono iscritto al forum ma e' anche da parecchio che non partecipavo, perche' ormai, anche grazie a voi, ero avviato autonomamente sulla strada dell'alimentazione vegetariana.
Torno a farmi sentire perche' ho deciso che sento il bisogno di portare la mia conoscenza dell'alimentazione vegana ad un livello superiore e piu' completo...
Sono vegano da piu' di 8 anni ma nell'ultimo anno ho ricominciato ad allenarmi in palestra e quindi ho cercato di "affinare" la mia dieta e le mie conoscenze a riguardo.

Vorrei anche togliermi qualche piccolo dubbio ricorrente della vita di tutti i giorni.

Tipo quelle che da noi a Bologna si chiamano "ricciarelle" o "ricciole" ma in generale credo vengano chiamate "girelle"?

Fondamentalmente pane arrotolato a spirale: http://www.castalimenti.it/images/dida/mid/GIRELLA.jpg

Ecco, nell'impasto di quella roba li, c'e' strutto o burro o cmq altro che dovrei evitare?

In generale come funziona la questione coi prodotti del fornaio?

Non le mangio quasi mai ma ho sempre avuto questo dubbio ma non ho mai pensato di chiederlo a voi :)

Ciao e grazie in anticipo!

sberla54 ha scritto:
Fondamentalmente pane arrotolato a spirale: http://www.castalimenti.it/images/dida/mid/GIRELLA.jpg

Ecco, nell'impasto di quella roba li, c'e' strutto o burro o cmq altro che dovrei evitare?

Devi semplicemente chiedere al negoziante, se non e' un prodotto confezionato.

In generale come funziona la questione coi prodotti del fornaio?

Non le mangio quasi mai ma ho sempre avuto questo dubbio ma non ho mai pensato di chiederlo a voi :)

Invece devei chiedere a chi le produce ;-)

Ciao,
Marina

Come ti ha detto Marina è meglio chiedere al fornaio..sicuro non tutti utilizzano gli stessi ingredienti...è sempre meglio chiedere prima!

Ciao!

e pretendi tranquillamente di vedere l'elenco ingredienti che per legge deve tenere a disposizione del pubblico nel punto vendita ;)

e poi vale sempre la carta della "forte allergia" per fugare ogni dubbio di bugia.. ;D

Ciao ragazzi!
Eh si, immaginavo una risposta simile :)
Io per come sono fatto e come ho sempre affrontato l'essere vegano, cerco di espormi solo quando strettamente necessario e di "dar fastidio" il meno possibile, anche ai
ristoratori.

La mia era piu' che altro una domanda generica, del tipo "nella maggior parte dei casi, cosa c'e' negli ingredienti?".

Avete una qualche idea?

Per il resto, nel caso specifico, forse e' meglio se mi sviluppo e chiedo oppure evito direttamente il prodotto :)

sberla54 ha scritto:
Ciao ragazzi!
Eh si, immaginavo una risposta simile :)
Io per come sono fatto e come ho sempre affrontato l'essere vegano, cerco di espormi solo quando strettamente necessario e di "dar fastidio" il meno possibile, anche ai ristoratori.

La mia era piu' che altro una domanda generica, del tipo "nella maggior parte dei casi, cosa c'e' negli ingredienti?".

Il problema è che questa risposta varia molto da regione a regione e anche da fornaio a fornaio. In generale nei prodotti da panetteria (pane, grissini, focaccia, pizza al taglio) la possibilità che ci sia strutto o latte c'è sempre.

Io guardo gli ingredienti, se sono esposti in modo sensato (se non mi ci vuole un cannocchiale :p) oppure chiedo. In genere se devo comprare il pane mi faccio indicare quali tipi sono senza strutto, alcune panetterie (qui a Torino almeno) ne hanno molti tipi, altri solo uno o due. Non dai nessun fastidio, è nel tuo pieno diritto.. e poi in genere la risposta è immediata, mentre al ristorante magari il cameriere non sa, deve andare a chiedere, in panetteria ti rispondono subito.

Riguardo alle girelle che hai postato, qui non si usano, non le ho mai viste, quindi non saprei :p In generale è più comune al nord che mettano lo strutto nel pane, rispetto al sud.

sberla54 ha scritto:
Io per come sono fatto e come ho sempre affrontato l'essere vegano, cerco di espormi solo quando strettamente necessario e di "dar fastidio" il meno possibile, anche ai ristoratori.

Beh ma mica dai fastidio a chiedere gli ingredienti. Se compri un PC chiederai che caratteristiche ha, se compri un cellulare chiedi che caratteristiche ha. Se compri una cosa che poi finisce nel tuo organismo (lascio perdere per un attimo il discorso etico) mi pare il minimo voler sapere cosa c'è dentro.

La mia era piu' che altro una domanda generica, del tipo "nella maggior parte dei casi, cosa c'e' negli ingredienti?".

Credo dipenda moltissimo da città a città. Non vorrei dire sciocchezze ma forse dalle tue parti (ho visto nel profilo) è più diffuso della media l'utilizzo di questi ingredienti.

Capito il discorso! :)
M'immaginavo non ci fosse una risposta univoca per una cosa che varia cosi' tanto da zona a zona e da forno a forno...

Niente, mi tocchera' chiedere, quando capita l'occasione...

Grazie mille!
Gentilissimi!

Ci risentiamo presto!