Cucina libanese veg

Ad ottobre conto di andarmene in Libano e di restarci un bel pò. Specialità veg, a parte il falafel (polpette di fave e ceci), della cucina libanese? :)

io conosco una salsa fatta con le melanzane grigliate il tahin e qualche spezia che a volte sostituisce l'hummus di ceci però non mi ricordo il nome e poi un'insalatona buonissima fatta con diversi tipi di verdura alcune spezie e il pane libanese tutto tagliato a pezzettoni e condito insieme,io l'ho mangiata coi falafel e poi ci servivano anche della carne ma vabbè..l'insalata si chiama Fatush..Latush una cosa così..

brinella ha scritto:
io conosco una salsa fatta con le melanzane grigliate il tahin e qualche spezia che a volte sostituisce l'hummus di ceci però non mi ricordo il nome

baba ghanoush!

Anche il tabbouleh è un piatto tipico libanese, molto buono :-)

Lia78 ha scritto:
Anche il tabbouleh è un piatto tipico libanese, molto buono :-)

...grano spezzato, verdure e spezie...dev'essere buono! :-)