Cous Cous che passione! [VeganHome]

1 Martin, 6/04/16 17:36

ho sviluppato una passione per il Cous Cous al limite del morboso
lo adoro ed è diventato il mio alimento principale da abbinare alle verdure
con grande sorpresa di amici, sono riuscito a farlo diventare anche un dolce
abbinato con more, lamponi e ribes, è di una freschezza spettacolare

a voi piace? avete sperimentato qualche modo innovativo per cucinarlo??

2 dodoto, 6/04/16 19:19

Mai provato il cous cous di farro? E' molto piu' gustoso di quello di grano, inoltre (ma questo vale vale per entrambi) se gli si da' una leggera tostata prima di ammorbidirli con i liquidi (brodo vegetale per il salato e succo d'arancia o riso-cocco per il dolce) prendono ancora piu' sapore.
Ciauz

3 Andrea, 6/04/16 19:25

A me piace molto anche con solo un filo d'olio e lievito alimentare.

4 ghichtin, 6/04/16 20:47

Martin ha scritto:
a voi piace?

Certo, però solo con la bella stagione mi viene voglia di cous cous. Perchè? Boh!

Se avanza (quando mai) l'ho provato come base per la farcitura delle verdure ripiene.
Che poi, a ben vedere, è sempre cous cous con verdure, ma in altra forma :-)

5 ghichtin, 6/04/16 20:49

dodoto ha scritto:
Mai provato il cous cous di farro? E' molto piu' gustoso di quello di grano, inoltre (ma questo vale vale per entrambi) se gli si da' una leggera tostata prima di ammorbidirli con i liquidi (brodo vegetale per il salato e succo d'arancia o riso-cocco per il dolce) prendono ancora piu' sapore.

Quoto totalmente per quanto riguarda la tostatura (con spezie). Secondo me è fondamentale.

Per il resto (farro e dolce) grazie del suggerimento! Proverolli.

6 Martin, 7/04/16 10:29

dodoto ha scritto:
Mai provato il cous cous di farro? E' molto piu' gustoso di quello di grano, inoltre (ma questo vale vale per entrambi) se gli si da' una leggera tostata prima di ammorbidirli con i liquidi (brodo vegetale per il salato e succo d'arancia o riso-cocco per il dolce) prendono ancora piu' sapore.
Ciauz

No, devo ammettere che il Cous cous di farro non l'ho mai provato, se me lo consigli lo proverò!!
grazie

7 LucreziaVeg, 22/04/16 12:11

Avete mai provato il freekh? e' un ottimo sostituto del cous cous, si tratta di grano verde, e' molto molto buono, lo consiglio a tutti ^_^ Lo preferisco al cous cous :)