cottura a vapore

ciao,

che dite vale la pena comprare quegli affari che cuociono a vapore?

so proprio a digiuno di sti argomenti...come è megghio cucinare le verdurette?

ciao

Dan

Io ce l'ho, non costa molto ed è effettivamente l'unico modo che conosca per cuocere al vapore. Sopra ci metto un coperchio trasparente così regolo il tempo di cottura anche in base all'aspetto e al colore delle verdure. Piccolo trucchetto: se nell'acqua metti delle erbe fresche o essiccate le verdure si insaporiscono di più.

(10 euro per il trucchetto :-D :-D sono una sanguisuga!!!!)

Ah, dimenticavo, credo che sia proprio questo il modo migliore per cuocere le verdure, però non devono cuocere troppo nè cambiare colore, dovrebbero restare sempre un pò croccanti. Quando ne devi preparare di vari tipi fra cui le carote, metti queste per prime, sotto al resto, perchè sono le più dure. Puoi anche riutilizzare l'acqua della cottura (io ci cuocio il riso).

Questa te la abbono, va'... :-)

pluto_1973 ha scritto:
ciao,

che dite vale la pena comprare quegli affari che cuociono a vapore?

so proprio a digiuno di sti argomenti...come è megghio cucinare le verdurette?

ciao

Dan

in realtà il modo migliore per cucinare le verdure è non cucinarle, in quanto qualsiasi tipo di cottura fa perdere alle verdure moltissima parte d vitamine e minarali, in quanto termolabili. Il vapore è una delle opzioni classiche, ma assolutamente non l'unica, farle saltare velocemente con olio in padella è un'ottima alterntiva,
che in alcuni casi può anche risultare migliore della cottura al vapore. l'importante in ogni caso è non fare
mai cotture lunghe, e infine sarebbe molto consigliato non pelare mai la frutta e la verdura, per farti un esempiio pelare una carota le fa perdere il 50% della propria vit.C in quanto le zone periferiche sono sempre quelle più ricch di nutrienti

dovrei impratichirmi nella cucina crudista per abbinare anche sapori gradevoli e nn solo raw...mi informerò!

E' già na soddisfazione per me imparare a cucinare e mangiare in modo vario e mai monotono....migliorerò de aggiungerò anche il bit del crudismo anche se magari nn come dieta esclusiva.

ciao

Dan

pluto_1973 ha scritto:
ciao,

che dite vale la pena comprare quegli affari che cuociono a vapore?

Cosa intendi con "quegli affari che cuociono a vapore"?! :-)
E' un po' vaga come definizione...

La cosa piu' semplice' e' comprare uno di quei cestelli
coi buchi, che puoi mettere in una qualsiasi pentola (ce ne sono di 2-3 misure, credo), metti un po' d'acqua nella pentola, metti il cestello dentro (con l'acqua che stia piu' bassa del fondo del cestello) e cuoci a vapore usando le normali pentole che hai gia'.
Questi cestelli costano poco, direi sui 10 euro, forse anche meno, e si trovano in un qualsiasi negozio di casalinghi.

Ciao,
Marina