cotoletta di soia

ciao mi kiamo valeria e ho 19 anni,da due mesi sono vegetariana.io compro le cotolette di soia ma vorrei prepararle da sola...è possibile prepararle in casa?come posso fare?grazie

grungegirl ha scritto:
ciao mi kiamo valeria e ho 19 anni,da due mesi sono vegetariana.io compro le cotolette di soia ma vorrei prepararle da sola...è possibile prepararle in casa?come posso fare?grazie

...ma dici tipo cotoletta alla milanese?????
panata???
e fritta????
un suicidio per il fegato.........
ma buooooooooooooooona ;-))

Metti a bagno i fagioli di soia per una notte, poi li scoli e li lessi nella pentola a pressione con due foglie di alloro per circa 30/45 minuti. Li riscoli e li schiacci con la forchetta o con lo schiaccia patate (oppure li puoi frullare con il frullatore), poi ci aggiungi aglio, prezzemolo, erbe aromatiche a piacere, sale, pepe, una cipolla affettata sottile (oppure olive e capperi tritati, oppure un po' di spinaci o biete, oppure quello che vuoi...) un po' d'olio per amalgamare e formi le polpette
o le cotolette. Per la panatura prepara una pastella di acqua e farina (se usi quella di ceci o di soia viene più gustosa), quindi passa le cotolette nella farina, poi nella pastella e infine nel pangrattato. Friggile nell'olio ben caldo da tutte due le parti e buon appetito.

Ciao

Tamara

Io le faccio con il seitan a fette o con il muscolo di grano (quello bianco): peparo una leggera pastella (non densa, altrimenti si solidifica la povera cotoletta!) con farina ed acqua (un pizzico di sale oppure un pochino di salsa di soia) a parte preparo del pangrattato integrale, (se vuoi puoi condirlo con prezzemolo ed aglio), poi passo le fette prima nella pastella e poi nel pangrattato ed infine friggo il tutto nell'olio già ben caldo, adagiando
a fine cottura le cotolette su di un piatto con dello scottex sopra e sotto per asciugarle dall'eccesso di olio. Servite, puoi anche aggiungere delle goccie di limone come con quelle di cadavere...il sapore tanto è simile, ma allo stesso tempo diverso.

Naturalmente, come il fritto in genere, sono veleno per il fegato...ma una volta ogni tanto non si muore...sono buoneeeeee!!!! ;oP

Baci!

grazie