Consiglio melanzane alla parmigiana

Scusate, sono nuova in questa alimentazione e volevo chiedervi come friggete le melanzane per fare la parmigiana? Assolute, solo tagliate a fette e messe prima sotto sale, quindi calandole direttamente nell'olio bollente?
Me ne hanno regalate tante e non so come conservarle.
Grazie
Roberta

Ciao Roberta,

non c'è assolutamente alcuna differenza tra la cucina vegan e quella onnivora nel friggere le melanzane, quindi puoi procedere come facevi prima.

Qui c'è una video-ricetta proprio sulle melanzane alla parmigiana: http://www.tvanimalista.info/video/cucina-ricette-vegan/parmigiana-melanzane/

Grazie Marina, mi sei stata di enorme aiuto. Non so perchè ma sembra che dicendo "vegan" cambi tutto il mondo e invece è solo un cambiamento parziale, però questi video sono una salvezza per noi imbranati.
Un abbraccio

rperonaci ha scritto:
Grazie Marina, mi sei stata di enorme aiuto. Non so perchè ma sembra che dicendo "vegan" cambi tutto il mondo e invece è solo un cambiamento parziale,

Beh, cambia tutto il mondo nel senso che non si uccidono più animali, quindi è un cambiamento enorme, ma dal punto di vista della cucina basta solo che ti chiedi se un ingrediente proviene dagli animali o se è invece di derivazione vegetale, per sapere se mangiarlo o meno.