Consigli sulla farina integrale

Recentemente sto provando a integrare nella mia dieta più prodotti integrali, sto provando la pasta viviverde coop e mi trovo bene... volevo provare anche il pane ma non riesco a trovare del vero pane integrale nei panifici, trovo solo delle prese in giro :(

per questo volevo provare a fare del pane e magari anche dei dolci con la farina integrale al posto della farina bianca, sono andato alla coop ma non ho trovato la farina integrale della linea viviverde coop, ho trovato solo quella molino spadoni

ovvero questa http://www.molinospadoni.it/prod_cf_15.php

qualcuno la conosce? è una buona farina? ma sopratutto è veramente integrale?

Io non l'ho mai usata, ma se uso farina integrale preferisco che sia biologica, altrimenti ripiego sulla farina non integrale. Questa regola per me vale per tutti i cereali. Allo stesso modo, sbuccio la frutta, a meno che non sia biologica.

Ciao

pamela

Io la uso spesso! Ultimamente mi trovo bene anche con la farina integrale conad o ecor! Se è davvero integrale? Spero di si..... Anche se il fornaio mi ha detto di stare lontano dalla farina integrale perchè contiene scarti e schifezze di ogni tipo. Lui la vende ma non la mangerebbe. :-(
Comunque io preparo il pane integrale solitamente ogni weekend ed è buonissimo, piace anche a tutta la famiglia!

Non sono molto informato al riguardo, ma x quello che leggo su internet è il contrario, la farina integrale contiene tutte le sostanze nutritive e la crusca, mentre la farina bianca ne viene privara durante il processo di raffinazione...

Provero a cercare farina integrale bío ma non è facile trovarla nei supermercati normali...

La farina integrale contiene tutti i nutrienti, ma credo che se non è bio contenga anche le varie sostanze dannose usate in agricoltura. La raffinazione toglie entrambe le cose.

Quindi credo che dal punto di vista salutistico l'ideale sia la farina integrale bio, come alternativa quella raffinata. Da evitare invece quella integrale non bio.

Ovviamente si parla di farina integrale vera, non quella raffinata a cui aggiungono non so cosa per darle i puntini neri.

c'e' anche chi dice che la farina se non utilizzata dopo poco averla macinata equivalga ad un prodotto morto

non so bene se sia cosi' ma nel caso secondo me ti farebbe comodo un mulino anche manuale
ad esempio
http://www.tibiona.it/mulino?filter_name=mulino

ma in giro ce ne son o di tanti tipi e prezzi

Concordo con quanto scritto da Pamela e da Andrea: sia la farina integrale che i cereali, o la pasta ed il riso integrali, devono essere bio....Altrimenti, molto meglio le forme raffinate, se non bio..Fate attenzione a cio', non e' un suggerimento da niente..