Conservazione prodotti

Ciao mangiando spesso fuori casa è mia abitudine preparare qualcosa di comodo da portare in giro (piadina, tacos, tortillas, burritos). Volevo sapere qualcuno di voi sa se è possibile preparare un di più e poi congelarli (dividendosi con un foglio di carta stagnola per non farli attaccare) in freezer in modo tale da averli pronti al bisogno? Oppure diventano molli? Se si può fare vale per tutte e per alcune preparazioni come quelle con il mais non si riesce?
Io credo che una volta scongelate e riscaldate in padella siano accettabili. Volevo sapere però l'esperienza di qualcuno.

Vorresti congelarli giá ripieni? Con che tipo di condimento? Secondo me con alcuni condimenti rischi che in fase di scongelamento diventino un po' liquidi e il panino diventi molliccio.

Puoi provare!

No intendevo congelare solo la sfoglia della piadina o tortillas! Non vorrei buttare via farina x niente,!

Giulia_98 ha scritto:
No intendevo congelare solo la sfoglia della piadina o tortillas! Non vorrei buttare via farina x niente,!

In questo caso secondo me non ci sono problemi (io congelo normalmente i panini e si scongelano benissimo). Solo che poi devi aspettare che siano completamente scongelati per poterli ripiegare (o riaprire per farcirli).

ok grazie ma per quello basta anche solo tirarli fuori la sera prima o scongelarli direttamente nel forno. Proverò allora a farli in quantità maggiori e vedere se non diventano molli una volta scongelati

io i graminacei, li conservo sottovuoto
congelati, mi sembra che diventino troppo stopposi

certo il periodo di conservazione è decisamente inferiore al surgelato, ma il gusto rimane invariato e anche se si vogliono consumare pasti in giro è molto pratico, basta aprire la busta!!