Coloranti

Allora da premettere che metto questo topic cosicchè possiate stare attenti a certi ingredienti sconosciuti..in particolare oggi parliamo del colorante rosso di cocciniglia A...

Dopo aver letto gli ingredienti e non aver visto niente di così eclatante ho detto vabbe la mangio una caramellina anche eprchè non c'era gelatina alimentare ma c'era il gellan (estratto naturale...l'ho cercato su internet!) poi ho pensato, vabbe i coloranti li fanno di origine animale? Ma no!!!!!

E inconsciamente ho mangiato quella caramella
zuccherosa...

Poi cerco Colorante rosso di cocciniglia A e meraviglia delle meraviglie indovinate? La cocciniglia è un animale (mannaggia a me!) per la precisione è un insetto...
Dalla polverizzazione di questo insetto (quindi ridotto a cenere) viene preso il colore rosso che viene tranquillamente utilizzato per la colorazione di caramelle, stoffe e quant'altro...

Guardando i cinesi che mangiano scarafaggi o altri insetti però molti occidentali fanno facce brutte eppure non sanno da cosa vengono i prodotti che ingeriscono...

No comment....avanti voi!

io lo sapevo, trallallà.. :-P

perchè la gelatina alimentare è ricavata da quale animale??? ho paura a chiederlo..

Ma parlando seriamente:
Evitare (cito dalla cucina et.fac.)
-E 120
-E 124
-E441
-E470
-E 472 a-f
-E 473
-E 474
-E 475
-E 476
-E 477
-E 478
-E 542
-E 904
-E 913
-E 920
-E 921
-Zibetto
-muschio
-timo bovino
-spermaceti
-ambre
-cheratina
-chitina
-collagene
-elastina
-midollo
-oli di visone o tartaruga
-placenta
-reticolina
-seta
-shellac
-chimotripsina
-estrogeni
-fibrimolisina
-ingluvina
-abfermento/presame/rennina
-leucina
-pancreatina
-pepsina
-plasmina
-tripsina
-spesso capsule e opercoli usati per preparati erboristici o medicinali sono fatti con gelatine animali
-potrebbero essere derivati da animali anche:
- E 304
-E 313
-E 442
- E 430 fino a 436
- da E 470 a 475
-E 477
-E 478
- da 481 a 483
-da 491 a 495.

La gelatina alimentare ha sia la derivazione animale che quella vegetale. Quella animale forse/probabilmente è quella più diffusa.
(La pectina, gelificante delle marmellate, non ha problemi per quel che ne so).

Si, sicuramente quella animale è più diffusa...da dove viene ricavata? Ossa o midollo osseo, se non sbaglio!

Che mondo di m****a, eh Lift?

Ciao

Non demoralizzarti.

Niente più caramelle!
:)

Trovatemene una che non abbia estratti animali...a me è passata la voglia 2 anni fa.

Lucik ha scritto:
(La pectina, gelificante delle marmellate, non ha problemi per quel che ne so).

Esattamente,la pectina deriva dalla frutta quindi è vegan,un sito interessante per quanto riguarda i conservanti è questo..

http://www.food-info.net/it/

Lifting_Shadows ha scritto:
Ma parlando seriamente:
Evitare (cito dalla cucina et.fac.)
-E 120
-E 124
-E441
-E470
-E 472 a-f
-E 473
-E 474
-E 475
-E 476
-E 477
-E 478
-E 542
-E 904
-E 913
-E 920
-E 921
-Zibetto
-muschio
-timo bovino
-spermaceti
-ambre
-cheratina
-chitina
-collagene
-elastina
-midollo
-oli di visone o tartaruga
-placenta
-reticolina
-seta
-shellac
-chimotripsina
-estrogeni
-fibrimolisina
-ingluvina
-abfermento/presame/rennina
-leucina
-pancreatina
-pepsina
-plasmina
-tripsina
-spesso capsule e opercoli usati per preparati erboristici o medicinali sono fatti con gelatine animali
-potrebbero essere derivati da animali anche:
- E 304
-E 313
-E 442
- E 430 fino a 436
- da E 470 a 475
-E 477
-E 478
- da 481 a 483
-da 491 a 495.

Lift, sono tutti di origine animale? Oppure semplicemente perchè fanno male alla salute?

Questi lo sono sicuramente:

-E 120
-E 124
-E441
-E470
-E 472 a-f
-E 473
-E 474
-E 475
-E 476
-E 477
-E 478
-E 542
-E 904
-E 913
-E 920
-E 921

Qui non c'è scritto ma credo di sì, perchè solo uno può essere anche vegetale ed è stato indicato:

-Zibetto (animale africano)
-muschio (può essere vegetale, se animale viene dal cervo) > -timo bovino
-spermaceti (dalle balene)
-ambre
-cheratina
-chitina
-collagene
-elastina
-midollo
-oli di visone o tartaruga
-placenta
-reticolina
-seta
-shellac
-chimotripsina
-estrogeni
-fibrimolisina
-ingluvina
-abfermento/presame/rennina
-leucina
-pancreatina
-pepsina
-plasmina
-tripsina

Questi possono anche essere vegetali, ma leggo qui che, sebbene la principale fonte per produrli sia vegetale, sono spesso ottenuti da grassi animali, e la provenienza non è rintracciabile in etichetta.

-E 313
-E 442
- E 430 fino a 436
- da E 470 a 475
-E 477
-E 478
- da 481 a 483
-da 491 a 495.

Spero di esserti stata utile.

Ciao,

Lift

Assolutamente si...

Un'altra cosa...ma la pectina è solo di origine vegetale? Siamo sicuri?

Credo di sì, infatti la sigla è E440 e non rientra nella lista nera. :-)

Lotus_88 ha scritto:
Assolutamente si...

Un'altra cosa...ma la pectina è solo di origine vegetale? Siamo sicuri?

http://www.albanesi.it/dietaitaliana/BLU/Articoli/pectina.htm

Qui si trova un elenco di documenti scaricabili in formato .pdf

http://www.migros.ch/IT/Home/Ricerca/Seiten/Ricerca.aspx?k=additivi&s=IT
Quello attualmente al terzo posto é un documento con tutti gli additivi di origine animale

;-)