Coloranti alimentari [VeganHome]

1 Lotus_88, 30/07/09 15:18

Ciao a tutti!
Mi date qualche informazione riguardo i coloranti alimentari? Ci sono ingredienti animali o si trovano ovunque quelli del tutto privi?
Grazie
Ciao!

2 Chiara_, 30/07/09 15:25

Ti consiglio un investimento:

http://www.macroedizioni.it/libri/gli-additivi-la-cucina-del-diavolo-2.php
Animali o meno, io li eviterei...

3 Vale_Vegan, 30/07/09 15:35

Il problema base dei coloranti è sapere se sono di origine sintetica o naturale, quindi non è vero che tutti fanno male; molti coloranti alimentari sono estratti dalle verdure e/o dalla frutta quindi sono innoqui, ad esempio dalla bietola si ricava il rosso/fucsia, l'arancio dalle carote, il viola dalla buccia delle melanzane etc... altri invece sono prodotti industrialmente dal momento che in natura non esiste nulla di colore blu ad esempio e quindi sai per certo che è artificiale quindi dannoso.
Cerca un elenco accreditato di questi ingredienti e se ti posso dare un consiglio evita tutto ciò che è verde (a base di menta di solito) e contiene E102... tossicissimo!!

4 Lifting_Shadows, 30/07/09 15:41

Su http://www.vegan3000.info/ sotto Varie trovi l'articolo "Additivi alimentari", c'è l'elenco completo. Ciau!

5 after4ever, 31/07/09 18:46

Lotus_88 ha scritto:
Ciao a tutti!
Mi date qualche informazione riguardo i coloranti alimentari? Ci sono ingredienti animali o si trovano ovunque quelli del tutto privi?
Grazie
Ciao!

Evita e120 e altri simili.
E' una schifezza solenne.Ce la hai nel ginger.
Non iformatevi su cosa e',ve lo consiglio.
Oggi e' la giornata della schifezze.

Degli e120 c'e' ne uno che e' sintetico,mi ero informato perche' era nelle compresse di una medicina.credo sia l'e127...
ma quelli prima..NOOOOOOOOOO

6 Vale_Vegan, 31/07/09 18:58

ti riferisci al rosso coccinilia?

quello che si ricava dalle coccinelle?

disgustoso vero?

7 Suffi, 31/07/09 19:09

Vale_Vegan ha scritto:
ti riferisci al rosso coccinilia?

quello che si ricava dalle coccinelle?

Non sono le coccinelle, in realtà, ma è sempre un insetto: http://it.wikipedia.org/wiki/Cocciniglia_(additivo)
Ciao
Stef

8 after4ever, 31/07/09 19:59

Vale_Vegan ha scritto:
ti riferisci al rosso coccinilia?

quello che si ricava dalle coccinelle?

disgustoso vero?

per tutti e due: si mi riferivo a quello.
Ma come si fa?

9 evelyn73, 1/08/09 12:11

ciao
i coloranti sono quelli che vanno da E100 a E199.
trovi un sacco di info con google.
Io conosco qs siti e tabelle:

http://it.wikipedia.org/wiki/Additivi_alimentari#E100-E199_.28coloranti.29
www.veggieglobal.com/nutrition/non-vegetarian-food-additives.htm
http://www.tkk.it/adal/add_alim.htm#coloranti

http://www.minerva.unito.it/Chimica&Industria/Dizionario/Supplementi02/AdditiviAlimentari/AdditiviIndice.htm
http://www.food-info.net/it/e/e100-200.htm

www.kataweb.it/multimedia/media/2338547/4

http://web.tiscali.it/addaveni/additivi.html

http://www.scribd.com/doc/10739198/Additivi-Codici-E

10 XmontanaroX, 5/08/09 11:40

mi sorprende che nessuno conosca questo sito:

http://www.food-info.net/it/

11 IrinaS, 7/02/13 10:44

Ciao a tutti!
Qualcuno sapra' dirmi dove posso trovare i coloranti in pasta (veg, ovviamente) dei colori: azzurro, giallo limone, rosa, leaf green e teal (se avete presente le gonne delle principesse disney... ecco, queste sono i colori che ne ho bisogno...)? Oppure come si puo' fare in casa? Sto cercando i coloranti in pasta, non liquidi. Grazie!