Buffet di laurea [VeganHome]

1 Twinkie, 13/10/10 13:47

Ciao a tutti,volevo chiedervi consiglio perchè fra il poco tempo e un pò l'umore a terra sono scarsa di idee..! Premetto non mi laureo,ne mi son mai laureata,lungi da me. (AHAH)
Ma mi è stato amorevolmente chiesto di portare un pò di buon cibo vegan ad un buffet di laurea di un'amica. Lo faccio super volentieri, anche perchè quale cosa migliore di far sentire quanto buono è qualcosa senza sofferenza!
Allora porterò un pò di crema di ceci con maionese veg da intingere con carotine e creckerini e poi pensavo dei rotolini di pasta sfoglia con le verdure o con i wurstelini veg.magari qualche tramezzino o polpettina di seitan e verdura.
Altre idee carine per far colpo?

Grazie <3

2 fiordaliso09, 13/10/10 14:08

Salatini con wurstel veg, pizzette di sfoglia al pomodoro e origano, castagnaccio (salato o dolce), focaccia ai pomodorini (la puoi fare facilmente con la pasta di pane fatta in casa),farinata di ceci alle zucchine cotta al forno (puoi portarla già tagliata a quadrotti), tartine con crema di tofu al basilico e pinoli (trovi i vasetti già pronti nei negozi di cose naturali),tartine con crema di olive, strudel di mele.

3 Twinkie, 13/10/10 14:14

Cavoli!
Apriamo un servizio di catering che dici?!?!

4 fiordaliso09, 13/10/10 14:55

Ho messo la ricetta della focaccia ai pomodorini nel mio profilo poco fa, se non hai mai fatto focacce provala. E' stata più volte testata sui carnivori ed è sempre un stata un successo.

5 Twinkie, 13/10/10 15:10

Mitica! Grazie cara!! Proverò sicuramente!

6 fiordaliso09, 13/10/10 15:52

La dose è per 4 ma si intende mangiata da sola (4 tranci grandi come quelli delle pizze).
Con quelle dosi ne fai a sufficienza per riempire una teglia grande da pizza (la mia ha un diametro di 36 cm), quando è cotta poi, puoi tagliarla a quadri, così è più facile da trasportare su un vassoio, pronta per essere servita.

7 Twinkie, 13/10/10 15:58

Io di solo uso farine integrali,le preferisco,mantengo le stesse dosi giusto?

8 fiordaliso09, 13/10/10 16:26

Sì, in questo caso 450 g totali.

9 fiordaliso09, 13/10/10 16:30

La farina "manitoba" fa lievitare meglio l'impasto, ricordati che lieviterà meno con la farina integrale, se non ti disturba mettila una parte di manitoba, il lievito di birra ringrazierà e gonfierà meglio il tuo impasto.