autoproduzione lievito madre

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1 romeominou, 19/07/13 11:46

Chi di voi si è autoprodotto il lievito madre? Io sarei tentatat, ma in tutte le ricette cercate su internet si trova il miele. Secondo voi posso sostituirlo con il malto d'orzo o la melassa? E mi potreste scrivere precisamente il procedimento? E ogni quanto dev'essere rinfrescato? Grazie

2 pamela, 19/07/13 19:07

Il mio procedimento personale è semplicissimo e lo trovi nel libro di ricette di VeganHome, tra le preparazioni di base. Non ricordo di aver letto di usare malto d'orzo o melassa, io uso del semplice zucchero bianco. Si può usare anche il kefir o del succo di frutta (non industriale). Io, oltre che con lo zucchero, ho provato solo con il kefir.

Ciao

pamela

3 fiordaliso09, 25/07/13 20:20

Io avevo provato col malto, avevo avuto ottimi risultati.

"Papà, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."

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