Articolo su danni alla salute a causa soia

Buongiorno a tutti, un amico mi ha invitato a leggere questo articolo, mi piacerebbe potergli girare anche le vostre risposte, magari qualcuno l'ha già visto e ha delle belle obiezioni già collaudate ;-)

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Grazie Daniela

E' una bufala clamorosa diffusa da complottisti vari:

Ignorate gli allarmisti anti soia https://www.agireora.org/info/news_dett.php?id=1006

Ovviamente chi ci crede può benissimo evitarla, è un legume come tutti gli altri e se qualcuno vuole eliminare dalla propria alimentazione la soia, o i ceci, o le lenticchie può farlo in un attimo, vegan o non vegan.

Ho cancellato il link, perché queste cose hanno già abbastanza pubblicità in rete, purtroppo! Evitiamo dunque di far loro pubblicità anche qui :-)

Non che riesca a capire perché, ma riescono a impensierire un sacco di persone, mentre dati reali e logici vengono presi sottogamba....

Come diceva Andrea, se uno non vuole consumare la soia, fa a meno, vegan o non vegan che sia, non è certo un ingrediente indispensabile.

Dato che però è piuttosto comodo in cucina, soprattutto in forma di latte e di tofu, è veramente un peccato evitare di usarlo solo per delle sciocchezze che taluni scrivono.

Io direi semplicemente all'amico che la soia è usata in diversi paesi orientali da chissà quanti secoli o millenni e non sembra che quelle popolazioni se la passino tanto male per quanto riguarda la salute.

Ciao

pamela

Io non ho visto il link però so che a mia mamma, che pur non essendo vegan mangia molto spesso il tofu al posto della carne, l'endocrinologo ha detto di limitare al massimo la soia perchè rallenta l'attività della tiroide. Mia mamma è in cura con eutirox a causa di una tiroidite. Sapete qualcosa in merito?. Leggendo su internet trovo opinioni contrastanti. E non vorrei che si mettesse a mangiare il triplo di carne perchè non può avere il tofu!

caecylee ha scritto:
Io non ho visto il link però so che a mia mamma, che pur non essendo vegan mangia molto spesso il tofu al posto della carne, l'endocrinologo ha detto di limitare al massimo la soia perchè rallenta l'attività della tiroide. Mia mamma è in cura con eutirox a causa di una tiroidite. Sapete qualcosa in merito?.

Credo sia vero, ma non ha niente a che vedere con la bufala dei complottisti seconda la quale la soia fa male. In presenza dei determinate patologie capita spesso di dover eliminare alimenti che per gli altri sono del tutto innocui come la soia.

Per un parere medico sul problema di tiroide e gli alimenti da evitare o limitare: domande@scienzavegetariana.it

E non vorrei che si mettesse a mangiare il
triplo di carne perchè non può avere il tofu!

La soia è un legume come tutti gli altri, non è che sia un sostituto della carne. Piuttosto se uno mangia molto tofu e deve eliminarlo magari aumenterà il consumo di fagioli, lenticchie, ceci e altri legumi (o anche no, non è che sia obbligatorio mangiare una data quantità di legumi).

Se invece il problema sono i cibi confezionati che molti usano al posto della carne (cotolette e simili) e che contengono tofu o soia la sostituzione è solo "psicologica", non hanno niente a che vedere con la carne dal punto di vista nutrizionale (per fortuna!). Comunque si trovano anche senza soia oppure si preparano da soli: ad esempio preparare dei burger di verdure e/o legumi è questione di un attimo.

La soia può ridurre la funzione della tiroide, ma questo significa semplicemente che è necessario un consumo regolare (cioè sempre nelle stesse quantità settimanali) sul quale eventualmente aggiustare la posologia dell'ormone sintetico che assume.

Chiaramente, non deve consumare tofu ogni giorno, non èerché faccia male, ma perché la dieta deve essere variata. Se mangi sempre tofu non mangi gli altri legumi, e quindi hai una dieta poco variata.

Grazie a tutti.
Per quanto riguarda la tiroide (essendo anch'io ipotiroidea) ho scritto a SSNV e la risposta è stata che "se la funzione tiroidea è normale (anche grazie all'utilizzo di ormone sostitutivo) non c'è questo problema".

ciao :-)