E' arrivata!!!

...la meravigliosa VeganStar! Ho fatto un latte di riso spettacolare! E' pratica, veloce, non sporca e non fa poi così rumore.
Unico dubbio... ieri ho fatto il latte di soia e poi lo yogurt, ma è venuto un po' strano: tanto siero giallino in superficio, e uno yogurt liquidino e un po' "a fiocchi", come cagliato. Con il latte comprato mi viene bene... sapete perché?

Dipende dalla ultrafiltrazione di quello commerciale. Dovresti comprare una roba del genere. http://www.tecnocomprato.com/images/ultrafiltrazione.jpg

Ciao Roby, posso domandarti cosa hai usato come starter per fare lo yogurt? Io non riesco a capire quali siano vegan-compatibili. Mi é venuto passabile usando un po' di yogurt comprato, ma vorrei togliermi la soddisfazione di partire dai fermenti. p.s. anch'io uso la Vegan Star e ne sono entusiasta. Personalmente faccio una miscela di riso basmati, avena e orzo. Praticamente il cucchiaio ci si conficca e rimane in piedi, e con un po' di sciroppo di agave, cardamomo e vaniglia in polvere diventa una roba buonissima.

Io come base uso yogurt comprato. Con i fermenti non ho avuto buoni risultati- Ma scusa... con riso-avena-orzo fai lo yogurt o il latte? Io ho fatto un latte ottimo per i bimbi con riso, avena, 5 mandorle e 3 datteri...Mitico! La uso tutti i giorni la magnifica Vegan... Grazie per le dritte