Aiuto latte di soia!!!

Ciao!
mi hanno regalato del latte di soia, ma non sò cosa ci posso fare??
a me piace nel caffè,ma in casa lo berrei solo io quindi ci volevo fare una ricetta....uffi per favore mi suggerite qualcosa?
grazie in anticipo...

Se non e' aromatizzato puoi usarlo per tutto quello che richiede il latte normale, ad esempio il purè di patate, un dolce ecc. Se e' aromatizzato (ad esempio alla vaniglia) ovviamente va bene solo per le cose dolci.

Tieni presente che ci sono differenze enormi tra le varie marche: le prime che avevo preso anni fa le trovavo disgustose, e non ne avevo piu' comprato. Poi ne ho scoperte altre che invece mi piaccono addirittura bevute da sole.

si possono scrivere le marche sul forum?
quale hai preso che ti piace?
non avete una ricetta in particolare da suggerirmi?
io ho un bricchino di latte alla vaniglia comprato a Paris(quindi di una marca francese) e invece il cartoncino che mi hanno regalato non è aromatizzato e è della valsoia...

Budino di soia alla vaniglia

Ingredienti
750 ml di latte di soia - 130 gr di zucchero integrale di canna - 20 gr di farina bianca - 20 gr di amido di mais (maizena) - 1 cucchiaino di agar agar - 1/4 cucchiaino di vaniglia in polvere
Preparazione
Miscelate in un tegame la farina, la maizena, lo zucchero, l'agar agar e la vaniglia e aggiungete lentamente il latte di soia, onde evitare la formazione di grumi.
Mettete la pentola sul fuoco e portate a bollore a fiamma dolce, sino alla consistenza desiderata.
Disponete quindi in alcune coppette e lasciate raffreddare in frigorifero per un paio d’ore.
Note
Potete modificare il gusto del budino sostituendo alla vaniglia 40 gr di cacao amaro, oppure 30 gr di caffè solubile o, ancora, la scorza grattugiata di 1/2 limone...

Ascolta, pero', se ti posso fare un'appunto, la Valsoia è di proprietà di Nestle' e andrebbe boicottata per vari motivi...

Nana ha scritto:
si possono scrivere le marche sul forum?

Si', certo, anzi, se trovate qualcosa che non e' gia'
qui:
https://www.veganhome.it/acquisti/prodotti.php

potete segnalarlo da qui: https://www.veganhome.it/acquisti/prodotto.php

quale hai preso che ti piace?

La marca e' "Alpro", quello alla vaniglia per il caffe'
e' ottimo secondo me.

Molti altri (adesso non ricordo le marche) mi sembravano acqua..

Anch'io ho il tuo stesso problema, sono l'unica che lo
uso e di soia non mi piace da solo, allora quando mi ritrovo con il litro e ogni volta devo fare almeno 2 ricette se no va a male (aperto in frigo dura dai 3 ai 5 giorni, in base alla marca)...

In genere faccio la cioccolata calda: se hai il preparato base di cacao+zucchero tipo Ciobar (ma attenta che a volte questi preparati hanno già latte in polvere!) lo aggiungi come si fa con il latte normale, o altrimenti fai la stessa cosa con il cacao amaro solo che poi lo zuccheri tu (magari con zucchero di canna che è più sano)!!

E poi faccio una torta...
O margherita normale:
350g di farina
130 g di zucchero (io metto quello di canna)
40 g di maizena (amido di mais)
300 ml di latte di soia/riso/avena (in pratica quanto basta per avere un impasto nè troppo liquido nè troppo denso)
100 g di margarina (io non la metto perchè fa malissimo, è un grasso idrogenato!!)
e poi a volte io ci aggiungo i pinoli e la ricopro di nutella (vegan ovviamente): pinoli e nutella sono la coppia perfetta, anche nei panini!! =P

Oppure la torta al cioccolato con la scorza d'arancio: trovi qua la ricetta -> http://www.happyvegan.org/pigout/torte/torte.html#cioccoara

Altre ricette le trovi su questi siti:
http://www.okara.it/
http://www.vegan3000.info/ http://www.happyvegan.org/pigout/torte/torte.html http://www.oltrelaspecie.org/ricette.htm

Ciau!!
Sara =)

Secondo me non e' che servano "ricette" per usare il
latte di soia: lo usi in tutti i casi in cui avresti usato il latte di mucca, e basta.
Se e' aromatizzato, solo per le cose dolci, come diceva Andrea, se non lo e', per qualsiasi cosa, dolce o salata.

Oppure lo bevi cosi' come sta, o con l'aggiunta di
caffe', o cacao, o orzo solubile, quasiasi cosa. Se ti piace. E senno', buttalo, non e' che sei obbligata a
usarlo se non ti piace :-)

Ciao,
Marina

ci puoi fare la besciamella per la pasta al forno!

Freak_Out ha scritto:
E poi faccio una torta...
O margherita normale:
350g di farina
130 g di zucchero (io metto quello di canna)
40 g di maizena (amido di mais)
300 ml di latte di soia/riso/avena (in pratica quanto basta per avere un impasto nè troppo liquido nè troppo denso) 100 g di margarina (io non la metto perchè fa malissimo, è un grasso idrogenato!!)

Cioè la puoi fare anche senza margarina?

Grazie mille per i consigli!!!!

Ma cos è l agar agar?dovelo trovo?

Grazie ancora!!

Nanà

Nana ha scritto:

Freak_Out ha scritto:
E poi faccio una torta...
O margherita normale:
350g di farina
130 g di zucchero (io metto quello di canna)
40 g di maizena (amido di mais)
300 ml di latte di soia/riso/avena (in pratica quanto basta > per avere un impasto nè troppo liquido nè troppo denso) > 100 g di margarina (io non la metto perchè fa malissimo, è > un grasso idrogenato!!)

Cioè la puoi fare anche senza margarina?

Grazie mille per i consigli!!!!

Ma cos è l agar agar?dovelo trovo?

Grazie ancora!!

Nanà

Sì, io faccio tutto senza margarina, non so neanche come sia fatta...
Poi cmq al posto della margarina si possono mettere altre cose: olio di girasole e yofu... io cmq non li ho ancora provati!! Ma me li hanno consigliati...
L'agar-agar è un alga (la trovi nei negozi biologici) che si usa al posto della gelatina animale nei budini e nei dolci, ma anche questa non l'ho mai provata...

Sara =)