aiuto dosi ingredienti!

ciao!

devo fare della pasta per circa 50 (spero max 60) persone contando che facciamo anche un antipasto, secondo, contorno e dolce, avevo pensato a circa 90 grammi di pasta a testa. pensate sia giusto?

poi, la condirò col ragù di soia.
quante bottiglie di passata (diciamo, per un kg di pasta)?
e quanta soia disidrtata SECCA (un sacchetto di solito ha 300 grammi, ma come saprete, aumenta del doppio il volume, quando viene reidratata)

come antipasto si pensava a un'insalata fredda di seitan (con olive, mais, menta, carote julienne, sedano,...) quanto seitan a testa? io pensavo 50 grammi. è troppo poco?

grazie mille :)

intendo 50 grammi di seitan "naturale", senza contare tutti gli altri ingredienti che aggiungerò all'insalata..

Per la patsa, secondo me 90 grammi sono troppi, se date poi tutta quella roba.
Io ne mangio 120 o 130 grammi quando faccio SOLO pasta, quindi come piatto unico, se dai anche tutto il resto io farei max 70 grammi.

Sul resto non so.

Ciao,
Marina

in effetti ogni volta cuciniamo troppo e dobbiamo distribuire "gli avanzi" agli ultimi che se ne vanno ;)
è difficile regolarsi con tanta gente, solo una volta è stato pessimo, che c'era poco cibo.