Aiutino per un mix di fagioli

Ho comprato una di quelle zuppe "secche" della coop, linea vivi verde, ma non vorrei farci una minestra dato che con questo caldo è l'ultima cosa che mi va, però sono gli unici legumi che ho in casa al momento, così li ho messi a lessare... Consigli su come trasformare una zuppa in qualcosa di più sfizioso ed adatto alla stagione?

Il mix contiene fagioli cannellini, borlotti, neri, rossi, all'occhio e forse qualche altro tipo che ora mi sfugge.

Date sfogo alla fantasia! :)

cuocerli passarli/frullarli e mangiarli freddi con del pane ad esempio?

puoi scolarli e mangiarli in insalata, magari con dei pomodorini a rondelle e delle fettine di cipolla
oppure puoi farli in "umido", con un soffritto di cipolla e carote, un po' di pomodoro, spezie a piacere, un po' di pane e una piadina.. anche freddi :)

Cuocili, scolali, frullali con un pò di aglio e prezzemolo,sale e pepe e riempici della verdura: pomodori, zucchine scottate tagliate a metà e scavate, gambi di sedano, secondo il tuo gusto.

Scusate se rispondo solo adesso ma non sono stata molto bene in questi due giorni...
Grazie mille per le idee, le applicherò con la seconda "mandata" che ho messo in ammollo all'ora di pranzo!
Sono molto curiosa di sperimentarli soprattutto come ripieno delle zucchine!

Alla fine quelli già cotti me li sono mangiati in insalata o ci ho arricchito il cous cous!

fiordaliso09 ha scritto:
Cuocili, scolali, frullali con un pò di aglio e prezzemolo,sale e pepe e riempici della verdura: pomodori, zucchine scottate tagliate a metà e scavate, gambi di sedano, secondo il tuo gusto.

Stasera ci ho riempito le zucchine e sono venute da leccarsi i baffi! Grazie del suggerimento! :)

Sophie85 ha scritto:
Stasera ci ho riempito le zucchine e sono venute da leccarsi i baffi! Grazie del suggerimento! :)

Sono contenta che ti siano piaciute.