Agretti [VeganHome]

1 fasguvh, 18/04/11 10:31

Qualcuno mi darebbe dei consigli per utilizzare gli
agretti? http://img834.imageshack.us/img834/1866/agretti2.jpg

2 Lia78, 18/04/11 10:47

fasguvh ha scritto:
Qualcuno mi darebbe dei consigli per utilizzare gli agretti? http://img834.imageshack.us/img834/1866/agretti2.jpg

Ciao,

io li cucino principalmente sbollentati e poi fatti freddi in insalata con olio, capperi, limone, oppure ci faccio il condimento per la pasta.
In alternativa potresti provare a farci una torta salata...

3 Marina, 18/04/11 10:53

Sono buoni anche lessati e poi passati in padella insaporiti con aglio, olio, pepe, sale.

Ciao,
Marina

4 fasguvh, 18/04/11 11:09

grazie dei consigli!
con la pasta ci stanno bene? ricordano forse l'erba cipollina come sapore?

in una sorta di farifrittata che ne dite?

5 Marina, 18/04/11 11:27

fasguvh ha scritto:
grazie dei consigli!
con la pasta ci stanno bene?

Si'!

ricordano forse l'erba
cipollina come sapore?

No, direi proprio di no.

in una sorta di farifrittata che ne dite?

Anche, si'!

Pero' per entrambe le cose prima li passerei in padella come detto prima, perche' lessati e basta temo non abbiano molto gusto.

Ciao,
Marina

6 verdetartarugo, 18/04/11 12:26

fasguvh ha scritto:
Qualcuno mi darebbe dei consigli per utilizzare gli agretti? http://img834.imageshack.us/img834/1866/agretti2.jpg

Dalla foto mi sembrano quelli che io chiamo "barba di frate"....se sono la stessa cosa sono buonissimi sbollentati e conditi in insalata agrodolce oppure usati come ingrediente nel ripeno di ravioli e cannelloni. Veramente buoni, ricordano un po' un incrocio tra spinaci e biete : più delicati degli spinaci e più dolci delle biete a costa. Ciao

7 ariel444, 18/04/11 13:27

io li adoro al vapore con olio, limone e gomasio

se no li metto nella farfrittata sì

8 Marina, 18/04/11 15:35

verdetartarugo ha scritto:
fasguvh ha scritto:
Qualcuno mi darebbe dei consigli per utilizzare gli > agretti? > http://img834.imageshack.us/img834/1866/agretti2.jpg

Dalla foto mi sembrano quelli che io chiamo "barba di frate"....

Sì, sono la stessa cosa.

Ciao,
Marina

9 Lifting_Shadows, 19/04/11 12:42

Mi avete fatto venire la curiosità e li ho presi, ma come si puliscono? La parte rosa va tolta tutt?

10 verdetartarugo, 19/04/11 13:17

Lifting_Shadows ha scritto:
Mi avete fatto venire la curiosità e li ho presi, ma come si puliscono? La parte rosa va tolta tutt?

Diciamo che va tolta la parte della radice, poi se sono teneri e freschi si può mangiare anche quella subito dopo, sennò ne togli un pezzetto in più.
Dopo che hai tolto la radichetta puoi sciogliere il mazzo e lavarli come l' insalata a sguazzo. Se te li vendono già sfusi allora forse hanno già tolto la radice e li puoi direttamente lavare.

11 Lifting_Shadows, 19/04/11 14:41

Grazie per la spiegazione, li ho fatti oggi per la prima volta e me ne sono innamorata :)