menopausa e diradamento capelli; pagina 2

con quello che costa (lo zafferano) mi sa che è difficile abbondare... :-P

credo tutte le spezie siano da usare con moderazione, ma in effetti è anche difficile usarle senza moderazione, quanto curry, quanto zafferano o quanto.... si possono mettere alla fin fine?

Lifting_Shadows ha scritto:
Va bene. Allora quanta soia sarebbe troppa soia? Non per la soia in sè, ma perchè di moltissimi cibi che fanno bene non si deve esagerare, avevo letto per esempio dello zafferano, che fa benissimo, però preso in dosi eccessive ha non so che effetto negativo...

Secondo un medico omeopatico di mia conoscenza sarebbe buona norma non mangiare lo stesso alimento più due volte a settimana, per non incorrere in intolleranze alimentari. Però noto che molti mangiano pane e pasta di grano tutti i giorni di tutta la vita, senza ombra di disturbi, nonostante sia noto che il grano italiano non sia il massimo della salute. Credo che la soia in menopausa sia preziosa e che sia meglio assumerla naturalmente che attraverso gli isoflavoni. Forse bisognerebbe appurare qual'è il consumo medio di soia nei paesi orientali e rifarsi alla tradizione, che è sempre una garanzia.

Ciao

pamela

Posso chiedervi un consiglio a proposito di tiroide?

Ho la tiroide di Hashimoto e non sto ancora prendendo l'eutirox perchè il mio medico mi ha dato un "farmaco" omeopatico che però serve per rafforzare il sistema immunitario, ho chiesto a ssnv e mi ha risposto la Baroni dicendomi che secondo lei potrebbe peggiorare la situazione una terapia di questo tipo perchè se la tiroide è autoimmune... Io sono contenta di non utilizzare l'eutirox a vita ovviamente ma non so che fare, il mio medico voglio lasciarlo perchè è andato su striscia la notizia e se non mi dava fiducia prima me ne dà ancor meno ora...a chi mi devo rivolgere per non trovarmi col gozzo??

Altra domanda: quant'è quindi il massimo di soia da poter utilizzare? purtroppo la maggior parte di yogurt, gelati, panne vegetali (che uso 2-3 volte alla settimana)sono a base di soia, anche se elimino il latte me la ritrovo nelle zuppe di legumi secchi e il tofu e le bistecchine le userò 4 volte al mese in totale, va bene così?

Grazie a chiunque mi rassicuri perchè questa storia mi fa venire un'ansia...

Vala ha scritto:
Altra domanda: quant'è quindi il massimo di soia da poter utilizzare? purtroppo la maggior parte di yogurt, gelati, panne vegetali (che uso 2-3 volte alla settimana)sono a base di soia, anche se elimino il latte me la ritrovo nelle zuppe di legumi secchi e il tofu e le bistecchine le userò 4 volte al mese in totale, va bene così?

Grazie a chiunque mi rassicuri perchè questa storia mi fa venire un'ansia...

Senza entrare nel merito della questione medica e della quantità di soia consigliabile per te, su cui spero ti risponderanno persone competenti, vorrei solo dire che, nel caso tu volessi eliminare completamente o in parte la soia, potresti autoprodurti yogurt, panna, gelati usando altri ingredienti, ad esempio il riso. Al posto del tofu puoi usare quello di canapa, che però penso costi di più, ma puoi anche autoprodurlo, abbattendo il costo. Anche formaggi e maionesi si possono fare utilizzando altre basi. Lo yogurt, la panna e il gelato di riso si trovano facilmente nei negozi bio. Le bistecche di soia le potresti sostituire con muscolo di grano o seitan.
Ciao

pamela

pamela ha scritto:

Vala ha scritto:
Altra domanda: quant'è quindi il massimo di soia da poter > utilizzare? purtroppo la maggior parte di yogurt, gelati, > panne vegetali (che uso 2-3 volte alla settimana)sono a base > di soia, anche se elimino il latte me la ritrovo nelle zuppe > di legumi secchi e il tofu e le bistecchine le userò 4 volte > al mese in totale, va bene così?

Grazie a chiunque mi rassicuri perchè questa storia mi fa > venire un'ansia...

Senza entrare nel merito della questione medica e della quantità di soia consigliabile per te, su cui spero ti risponderanno persone competenti, vorrei solo dire che, nel caso tu volessi eliminare completamente o in parte la soia, potresti autoprodurti yogurt, panna, gelati usando altri ingredienti, ad esempio il riso. Al posto del tofu puoi usare quello di canapa, che però penso costi di più, ma puoi anche autoprodurlo, abbattendo il costo. Anche formaggi e maionesi si possono fare utilizzando altre basi. Lo yogurt, la panna e il gelato di riso si trovano facilmente nei negozi bio. Le bistecche di soia le potresti sostituire con muscolo di grano o seitan.
Ciao

pamela

Concordo con Pamela, la soia volendo si può eliminare, anche solo temporaneamente, se questo ti rassicura! Inoltre variare i cereali e legumi che si assumono non può che fare bene.

Oltre ai validissimi consigli di Pamela, ti segnalo che la panna da cucina oltre che di soia esiste anche di avena (che personalmente trovo molto più delicata e senza retrogusto, la marca che ho trovato io è la Oatly ) e di mandorla (mai provata, ma l'ho trovata in un negozio bio).

Il gelato di riso si trova anche nella grande distribuzione, a me personalmente tra quelli confezionati piace molto questo https://www.veganhome.it/prodotti/alimentari/gelati-confezionati/gelato-di-riso-variegato-ai-frutti-di-bosco/ è molto delicato.

Per quanto riguarda le buste di legumi secchi, difficilmente si trova la soia gialla, che richiederebbe tempi di cottura spropositati. Quella che in genere si trova nelle buste di legumi secchi e si usa in genere anche per fare i germogli è la cosidetta soia verde. La soia rossa (detti anche azuki) e la soia verde (detti anche fagioli mung) appartengono in realtà alla famiglia dei fagioli, e non della soia! Tutte le discussioni sui pro e contro della soia si riferiscono che io sappia solo alla soia gialla, quindi non dovresti avere alcun problema con la soia verde e rossa!

Per quanto riguarda le buste di legumi secchi, difficilmente si trova la soia gialla, che richiederebbe tempi di cottura spropositati. Quella che in genere si trova nelle buste di legumi secchi e si usa in genere anche per fare i germogli è la cosidetta soia verde. La soia rossa (detti anche azuki) e la soia verde (detti anche fagioli mung) appartengono in realtà alla famiglia dei fagioli, e non della soia! Tutte le discussioni sui pro e contro della soia si riferiscono che io sappia solo alla soia gialla, quindi non dovresti avere alcun problema con la soia verde e rossa!

Davvero?? se è così meglio perchè quella verde la trovo in tutti i misti legumi! e sono settimane che volevo farmi la marmellata d'azuki e non la facevo proprio per quel motivo!

Comunque grazie a entrambe, infatti dovrei iniziare ad autoprodurmi da sola un pò di cose, ho provato col muscolo e il seitan per ora piano piano arriverò anche al resto ;) non sapevo del tofu di canapa!
Mi ispira quel gelato ma nei normali super non l'ho mai visto, provo ad aguzzare gli occhi!

Per quanto riguarda le buste di legumi secchi, difficilmente si trova la soia gialla, che richiederebbe tempi di cottura spropositati. Quella che in genere si trova nelle buste di legumi secchi e si usa in genere anche per fare i germogli è la cosidetta soia verde. La soia rossa (detti anche azuki) e la soia verde (detti anche fagioli mung) appartengono in realtà alla famiglia dei fagioli, e non della soia! Tutte le discussioni sui pro e contro della soia si riferiscono che io sappia solo alla soia gialla, quindi non dovresti avere alcun problema con la soia verde e rossa!

Davvero?? se è così meglio perchè quella verde la trovo in tutti i misti legumi! e sono settimane che volevo farmi la marmellata d'azuki e non la facevo proprio per quel motivo!

Comunque grazie a entrambe, infatti dovrei iniziare ad autoprodurmi da sola un pò di cose, ho provato col muscolo e il seitan per ora piano piano arriverò anche al resto ;) non sapevo del tofu di canapa!
Mi ispira quel gelato ma nei normali super non l'ho mai visto, provo ad aguzzare gli occhi!