Francesca,
l'iniziativa e' molto carina!
Per organizzare qualcosa a livello nazionale, pero', i tempi sono troppo stretti, bisognava iniziare almeno un mese fa, meglio se due.
Oltre a questo, in Italia c'e' il problema burocratico, temo che per fare una vendita di questo tipo servano permessi su permessi.
Poi ogni Comune probabilmente avra' regole a se'.
Sarebbe bello farlo, pero' bisogna prima informarsi bene su come fare, per non avere grane legali. Qui non e' come negli altri paesi, purtroppo.
Bisogna pensare a qualche escamotage.
Se riusciamo, magari la proponiamo come iniziativa per la settimana vegetariana mondiale (vegetariana di nome, ma vegana di fatto):
http://www.vegetarianweek.org/Per intanto, se qualche singolo vuole partecipare a questa data di aprile-maggio, ben venga, magari se qualcuno lo fa ci dica le sue esperienze :-)
Ciao,
Marina