un nuovo libro

Qualcuno ha letto "Il dilemma dell'onnivoro" di Michael Pollan? Da una recensione ho visto che parla dell'evoluzione che ha subito il rapporto dell'uomo col cibo e soprattutto di ciò che l'uomo ha combinato
allevando gli animali, sembra interessante...
Stef

Ciao. Lo sto leggendo proprio in questo periodo, contemporaneamente insieme ad altri, come spesso accade. Ed in effetti gli spunti sono vari ed interessanti, anche se qualcuno viene, a mio avviso, trattato con troppa superficialità e sinteticità, ma sempre e comunque con notevole chiarezza e semplicità. Il tema principale, il "cosa mangiamo e perchè ?", tocca di volta in volta vari aspetti ed ambiti: scientifico, sociologico, storico, medico, economico, etico. Ci sono interi capitoli, come
"L' uccisione: il macello trasparente" oppure "Il
problema etico del mangiar carne", dove si focalizza l' attenzione sul come si pone l' uomo di fronte alle altre creature senzienti nel considerarle possibile fonte di cibo.
La gran parte dei riferimenti, bibliografici e non, strizzando l' occhio al Rifkin di "Ecocidio", sono di opere/autori/ricerche nordamericani. L' autore difatti, Michael Pollan, è professore di giornalismo a Berkley.
E visto che gli Stati Uniti, come amava affermare qualcuno, sono già il "futuro presente" del nostro pianeta, non è sbagliato nè azzardato immaginare che quanto descrittovi avrà presto medesimo riscontro anche in altre nazioni.
Lo spirito del libro, infine, lo si potrebbe condensare parafrasando Oscar Wilde: "Non sopporto chi considera con troppa superficialità il proprio cibo".
Saluti a te ed agli altri iscritti al forum.

Daniele

Grazie! Un saluto anche a te!
Stef

Non ringraziarmi per così poco. Piuttosto, laddove dovessi avere qualche curiosità o volessi sapere qualcosa di specifico in merito al libro non esitare a chiedermelo.
Ciao

Daniele

Oggi ero in libreria e l'ho visto così l'ho comprato :)
Un bel mattoncino, speriamo ne valga la pena!
Stef

Riprendo questo thread giusto per dire che ho finito il libro (grazie a 4 giorni di viaggi in treno!); effettivamente alcune parti sono molto interessanti, soprattutto quelle in cui l'autore va a verificare cosa si nasconda sotto la dicitura "biologico" negli Stati Uniti e come funziona l'enorme mercato del mais in tutti i suoi impieghi.
Purtroppo c'è tutta una parte sulla caccia (Pollan stesso va ad uccidere un maiale selvatico perché, per riscoprire la natura dell'uomo e il suo rapporto col cibo, decide di cucinare una cena con "prodotti" raccolti o cacciati direttamente da lui...) che contiene delle affermazioni veramente aberranti.
Vengono anche considerate le scelte vegetariane e vegane, con una considerazione abbastanza positiva, specie nei confronti della prima, ma non è sicuramente il punto di vista dell'autore, che, nel trarre le sue conclusioni, caldeggia essenzialmente il ritorno a un'alimentazione locale e a un allevamento più trasparente e rispettoso degli animali, ma nulla di più.
Fine della recensione :)
Stef