Consigli per libro vegan?

Sapreste consigliarmi un buon libro vegan ove ti insegna a mangiare bene vegan, apportando i principi nutritivi appropriati, però non voglio un libro di cucina vegan.

Per un'alimentazione molto salutista c'è questo https://www.agireoraedizioni.org/catalogo/libri/libri/veganismo/libro-vegpyramid/

Puoi leggerti il libro della dottoressa Baroni: "vegpyramid" edizioni sonda, oppure semplicemente sfogliare il sito collegato vegpyramid.info , oppure per una panoramica più ampia puoi leggere anche il sito vegfacile.info, di cui si trova anche la versione cartacea tramite agireoraedizioni.org , per approfondimenti c'e' sempre il sito della società scientifica di nutrizione vegetariana ssnv.it o anche il forum informazionealimentare.it/forum .

Grazie a tutti ;)

DHop ha scritto:
Sapreste consigliarmi un buon libro vegan ove ti insegna a mangiare bene vegan, apportando i principi nutritivi appropriati

L'alimentazione vegan di per sé è la più salutare, quella con più principi nutritivi in assoluto, quindi non serve nessun libro .

Se poi oltre a questo vuoi addirittura un'alimentazione iper-salutista ti hanno dato degli ottimi consigli sopra.

Basta che tieni presente che non sono informazioni che ti servono per diventare vegan, ma solo se oltre ai vantaggi salutistici dell'essere vegan vuoi ancora di più.

Come dice Andrea, non serve nessun libro per mangiare vegan, servirebbe piuttosto un libro per mangiare onnivoro, che ti spieghi tutti i rischi che corri (e ti dica di diventare vegan ;-) ).
Non hai bisogno di nessuna informazione, solo di mangiare variato, cioè mangiare ogni giorno cibi dei vari gruppi alimentari: verdura, frutta, cereali, legumi, frutta secca. Non serve altro, a parte la B12.
Se vuoi una alimentazione particolarmente salutista, allora consulta la vegpyramid, https://www.vegpyramid.info solo epr vedere in che proporzioni mangiare i cibi dei vari gruppi alimentari.
Ma già mangiando vegan mangi più sano di un onnivoro.

Ciao,
Marina