Annuncio: corso cucina etnica vegan

Categoria: Corsi di cucina
Inserito da: lila il 13/07/2012

MERCOLEDì 18 LUGLIO 2012
Durante il corso si impareranno diversi metodi di cottura e di preparazione, anche dell'oriente ma che sono presenti anche nelle culture culinarie regionali italiane; si vedranno le similitudini e le differenze della cucina italiana e di quella orientale; si imparerà l'uso delle spezie nelle diverse tradizioni, praticamente come si usano e a cosa servono; ricette e metodi di preparazione comuni a paesi molto distanti tra loro (tradizione italiana, mediorientale, indiana, tibetana e cinese), che prevedono: cereali, legumi, verdure, frutta e semi oleosi, spezie.
Di alcune ricette si guarderà la preparazione mentre di altre si potrà partecipare attivamente alla preparazione ( per chi vuole)

Argomenti trattati
- Le basi dell'alimentazione vegetariana; i motivi etici, ambientali, salutistici;

- L’importanza dei cereali ,dei legumi e delle verdure, le loro proprietà e modi per cucinarli;
gli zuccheri e i latticini cosa sono e come si possono sostituire;

- Dalla tradizione del medioriente:
falafel di ceci, hummus, babaganoush,involtini di verdure ripieni, bulgur ,dolcetti turchi, ma'moul, baklava

- Dalla tradizione indiana:
samosa, chapati, idli, sambar, kiciri, seitan al curry e mandorle, malai kofta, curry di verdure, dal di lenticchie, dolcetti indiani, ladoo, palline di cocco

- Dalla tradizione orientale:
sushi e sashimi di verdure e frutta, momo (ravioli cinesi) , pane al vapore

costo 30.00 € a lezione e degustazione finale + tessera associativa 15.00€

Sede degli incontri: Via Montecchio 58 - Castelnuovo Magra, loc. Colombiera La Spezia
Per info: Tel. 349 1249090 - mandalass@libero.it
E' necessario confermare l'iscrizione

"Papà, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."

La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.

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