Insalata in stile tex mex - Insalatone
Ricette vegan » Insalatone » Insalata in stile tex mex
| Ricetta di: | Lia78 | ID ricetta: 482 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Facilissima | |
| Tempo: | 20 minuti | |
| Stagione: | Primavera, estate | |
Ingredienti per 2 persone
- 1/2 cespo di insalata (canasta, romana o ghiaccio)
- 1 carota
- 1/2 avocado (ben maturo)
- 1 pomodoro cuore di bue
- 1/2 tazza di fagioli neri o rossi lessati
- 1 o 2 cucchiai di succo di limone o lime
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
- pepe di Giamaica o pepe nero
- tabasco
- sale
Preparazione
Mondate e tagliate a pezzetti l'insalata e il pomodoro, grattugiate o tagliate a julienne la carota. Tagliate l'avocado a cubetti e conditelo con il succo di limone o lime. Mescolate le verdure, l'avocado e i fagioli, e conditeli con la cipolla, i semi di cumino pestati e una generosa spolverata di pepe. Mescolate bene, l'avocado formerà una deliziosa cremina che renderà superflua l'aggiunta di olio.
Note
Accompagnate questa insalata con nachos o tortilla di grano riscaldate in padella fino a farle diventare un po' croccanti.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
Gli utenti registrati possono inserire commenti dopo aver effettuato il login.