Ricetta Insalata di spinaci freschi (Insalatone) [VeganHome]

Ingredienti per 2 persone

20 ciuffetti di spinaci in foglia freschi
2 mele
un gambo di sedano
due carote
6 cipollotti freschi (quelli allungati simili a erba) o 2 cipolle
4 cucchiai di semi misti tostati (girasole, sesamo, lino ecc.)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di gomasio
una spruzzatina di limone

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Preparazione

Lavare benissimo foglia per foglia gli spinaci freschi. Asciugarli, tagliarli a listarelle e metterli in una ciotola, una per commensale. Pulire e tagliare a rondelle sottili i cipollotti, il sedano e le carote e unire il tutto agli spinaci. In un bicchiere, emulsionare con una forchetta olio e limone e aggiungere il gomasio. Per ultimo, sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e unirle agli altri ingredienti. Versare infine l'emulsione e servire cospargendo di semi tostati misti.

Glutine

Priva di glutine: con accorgimenti

In caso di celiachia, ingredienti cui fare attenzione: semini - la maggior parte contengono tracce di glutine. Leggere bene sulla confezione e controllare su Prontuario AIC per sapere quali marche sono adatte.

ID ricetta: 2121

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)