Insalata di cavolo viola - Insalatone
Ricette vegan » Insalatone » Insalata di cavolo viola
| Ricetta di: | Lifting_Shadows | ID ricetta: 406 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Facile | |
| Tempo: | 15 minuti | |
| Stagione: | Inverno, autunno | |
Ingredienti per 4 persone
- metà cavolo viola
- 2 patate medio-grandi
- due mazzetti di rucola
- metà cipolla rossa (o uno scalogno)
- olio
Preparazione
Lavate il cavolo e tagliatelo a striscioline, quindi a cubetti. Tagliate le patate a cubetti.
Soffriggete nella pentola a pressione la cipolla affettata, quindi aggiungete il cavolo e le patate; mescolate un po' a fiamma alta e aggiungete una tazza d'acqua. Fate cuocere per cinque minuti dal fischio. Scolate il liquido in eccesso e aggiungete il sale. Servite l'insalata tiepida con una manciata di rucola su ogni ciotola.
Note
Potete usare anche le patate già lessate a parte, se ne avete, così non assumeranno neanche la colorazione viola e sono più belle da presentare.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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