Ma il formaggio e' proprio dovunque!!

Davvero, non l'avrei mai creduto.. E' stato , sul piano
pratico e di rapporti col mondo, molto piu' facile , tanti
anni fa, passare da onnivora a latto-ovo-vegetariana, che
,ora, da latto-ovo-vegetariana a vegana..Appena metto "il
naso fuori" da casa mia, dalle mie trattorie e ristoranti (
solo uno veram vegano, ma in altri sanno, e si regolano,
xche' mi conoscono e sono cliente da anni), diventa tutto un
vero incubo!! Mettono formaggio ovunque!!
 Ieri sera, dopo una dura giornata di lavoro, stremata e
veramente affamata, sono andata con amici a sentir suonare
un gruppo chiamato "I Liutari" (Bravissimi: suonano come
antichi menestrelli antica, e nuova, musica siciliana, pero'
con arrangiamenti moderni e raffinati). L'esibizione di
svolgeva in un lido balneare (lido alternativo e
particolare), che di sera si trasforma in un posto
fantastico, con le luci sul mare, le barche in lontananza,
la giusta illuminazione fra i tavoli, piante ed alberi
profumatissimi...insomma, un incanto. Era naturalm prevista
la cena (dato l'orario), ed anche abbastanza caruccia...I
camerieri servivano da un enorme bouffet. Non ho potuto
mangiare quasi niente! Ovunque (primi, secondi, contorni):
formaggio!!. Alla fine ho tristemente (data la fame)
ripiegato su insalata,  sulle poche verdure grigliate senza
formaggio e sulla frutta. Anche il pane non mi ha convinto,
e quindi non l'ho mangiato, xche' era il tipo bianco molto
soffice (non il pane di semola), ed ho il sospetto che sia
il tipo nel quale mettomo strutto. Ma voi come fate??

Guarda a priori dovresti evitare praticamente del tutto di
andare a mangiare fuori nemmeno le patatine fritte si
salvano (le cuociono nello stesso olio dove friggono il
pesce) qualunque tipo di pane piadina ecc può contenere
strutto e il beneficio del dubbio te lo puoi dare fino a un
certo punto io ci ho rinunciato o mangio verdura o mangio
pasta o la pizza (attenzione che mettono lo strutto pure la)
io mi preparo la roba a casa e ciao ciao ._.

Ma no, questa dello strutto nella pizza è una leggenda
metropolitana. 

Si trova, a volte, nella pizza al taglio ma quando si va in
pizzeria, un pizzaiolo solo vagamente degno di tale nome non
userebbe mai lo strutto.

Mangiare fuori non e' difficile affatto, l'unica cosa da
evitare sono le cene preorganizzate come quella descritta da
saetta, cioe' evento+cena, perche' li' non puoi ordinare
quello che vuoi, e' tutto predefinito, e siccome, appunto,
ci mettono formaggio anche dove non c'entra nulla, si rimane
senza mangiare. 

Ma in un ristorante normale basta ordinare quello che si
vuole, di ristoranti che hanno proprio solo cosa non veg e'
molto difficile trovarne. Esistono, per carita', ma sono
pochi.

Ciao,
Marina

* Andrea ha scritto:

> Ma no, questa dello strutto nella pizza è una leggenda
> metropolitana. 
> 
> Si trova, a volte, nella pizza al taglio ma quando si va in
> pizzeria, un pizzaiolo solo vagamente degno di tale nome non
> userebbe mai lo strutto.

A me é capitato una volta di trovare strutto in pizzeria, e
l'ho sapito solo perché un'amica ci lavorava come cameriera,
e chiedendo al pizzaiolo aveva saputo che usava strutto, é
vero che é una cosa rara, ma non é una cosa da escludere a
priori, sicuramente un bravo pizzaiolo non lo userebbe mai,
ma non sono tutti cosí bravi.

Riguardo alla pizza al taglio invece la situazione é piú
drammatica, al nord é quasi ovunque, e quando per caso non
ce l'ha, latte in polvere e sei fregato uguale, trovare una
normale focaccia all'olio sembra diventata una raritá. 

Di contro la fortuna riguarda le piadine, ormai si sta
riempindo di franchising di piadinerie, e quasi tutte hanno
l'opzione vegetariana (senza strutto) molte addirittura
integrale, e in alcuni casi capita anche di trovare
ingredienti come seitan e tofu, una volta addirittura mi é
capitato di trovare piadine senza strutto e con seitan nel
cuore della romagna, a dimostrazione che anche nel regno
dello strutto e del maiale cucinato in qualsiasi modo le
cose stanno cambiando.

* saetta54 ha scritto:

>  Ma voi come fate??

A pranzi a buffet, con menu preparati prima in effetti non é
semplice, ma piú che altro va a fortuna, diciamo che spesso
riempiono di pesce ovunque, perché devono far vedere che é
alta cucina (come se solo i grandi cuochi sapessero
grigliare un pesce) e per motivare i soldi che chiedono,
quando non é il pesce, ci mettono formaggi vari, poi magari
ti va a fortuna e trovi primi vegan, magari secondi di
verdure, ma a priori non é certo il tipo di cena a cui
andrei.

Molto meglio i mitici pastaparty in cui ti chiedono quante
mestolate e via :D

In un pastaparty di non ricordo piu' quale maratona c'erano
rigatoni con ragu'...x fortuna alla fine di una maratona non
ho mai fame..Uno stupendo rinfresco postmaratona
praticamente vegano c'e' stato dopo la HyblaBaroccoMarathon
(Ragusa), gennaio  2010. Pero' nel ragusano sono pericolosi:
fanno un dolce tipico, una sorta di mezzaluna grande chiusa;
dentro sembra cioccolatto in crema piu' aromi...in realta'
c'e' anche della carne tritata finissima..non si puo'
davvero stare in pace mai..

Ciao Saetta, forse era meglio se avresti portato con te un
pacco di ckraker's o gallette, almeno andavano bene con
l'insalata. Io non esco mai a cena fuori proprio per evitare
questo, ma quando succede cerco di portare qualcosa in
borsetta.

Certo che pure il buffet che ha molti cibi con formaggio mi
sembra esagerato, voglio dire siamo in estate e con sto
caldo dovrebbero proporre prevalentemente frutta e ortaggi e
verdura di stagione..

La prossima volta potresti informarti per il locale e su
cosa cucinano. Ciao

io non la metterei sul tragico tipo: "Non uscirò mai più a
cena"

Io faccio un lavoro per il quale spesso partecipo ad eventi
e buffet ed ho sempre mangiato.

Addirittura a Torino il ristorante ARGENTINO (ed ho detto
tutto) ha menù appositi senza derivati animali.

L'unica volta che ci sono rimasta male è stato in una
trattoria. Tutti pronti a mangiare pasta e fagioli quando
per scrupolo chiedo:

"per caso c'è della cotica?".
e' finita con me che mangiavo pasta al pomodoro!

* stefanied ha scritto:

> io non la metterei sul tragico tipo: "Non uscirò mai più a
> cena"
> 
>

Sono d'accordo. L'unica eccezione come diceva Marina sono le
cene con il menù prefissato, perché li non c'è possibilità
di farsi fare cose a parte, ma sono la minoranza.  Per il
resto io non mi faccio problemi ad andare da nessuna parte,
a volte mangerò bene, a volte capita che ti devi
accontentare, ma a digiuno non rimani, a volte rimani anche
favorevolmente stupito. 

Chiaro se posso scegliere preferisco un risto con un'ampia
scelta vegan, o vegan del tutto. 

anch'io finora quando ho mangiato fuori ho avuto perlopiù
buone esperienze..mal che vada mi faccio togliere qualche
ingrediente indesiderato dalla ricetta (tipo la panna dalle
tagliatelle ai porcini..che poi sono diventati spaghetti :P)
in linea di massima dal momento che il cliente ha sempre
ragione e il loro lavoro è soddisfare il cliente per
guadagnarci qualcosa si rimedia sempre :)
poi ci sono le eccezioni, come quando leggi "crocchette di
patate e funghi" e chiedi più volte: per caso qui dentro c'è
carne, prosciutto (che è una specie a parte visto che non è
considerato carne :S) o cose del genere? ti senti rispondere
da una barista tutta stizzita: no, c'è scritto patate e
funghi non c'è niente dentro! è sicura? sì, non vedi è
scritto lì! e poi al primo boccone vedi dei pezzetti rosa
che spuntano e ti viene da vomitare..ma sono eccezioni per
fortuna :)

* erbaluna ha scritto:

 no, c'è scritto patate e
> funghi non c'è niente dentro! è sicura? sì, non vedi è
> scritto lì! e poi al primo boccone vedi dei pezzetti rosa
> che spuntano e ti viene da vomitare..ma sono eccezioni per
> fortuna :)

Certo perchè  il prosciutto cresce  spontaneo all' interno
delle crocchette come i vermetti nelle castagne!
A proposito dei vermetti,io non riesco mai a salvarli quando
li trovo anche se li rinfilo nella castagna,poi li trovo
sempre morti poveri gigetti.Suggerimenti?

* verdetartarugo ha scritto:

> Certo perchè  il prosciutto cresce  spontaneo all' interno
> delle crocchette come i vermetti nelle castagne!
> A proposito dei vermetti,io non riesco mai a salvarli quando
> li trovo anche se li rinfilo nella castagna,poi li trovo
> sempre morti poveri gigetti.Suggerimenti?
> 

Se sono gia' morti non puoi farci nulla, se sono ancora vivi
basta metterli da qualche parte sull'erba.
Io tutte le volte che ho trovato vermetti vivi o lumache
nella frutta o verdura comprata, li ho messi sulla
terra/erba, e se ne sono andati tranquilli...

Ciao,
Marina

dalle mie parti ci sono praticamente solo ristoranti di
pesce e forse sono ancora peggio di quelli "misti"
l'anno scorso mi sono trovata a ferragosto ad un pranzo con
parenti e ho mangiato l'unica cosa mangiabile, una squallida
insalata verde con pomodori e pane e acqua e melone
antipasti di mare, primi di mare, secondi non ne parliamo

non avrebbero fatto eccezioni, gliel'ho chiesto

ed è un po così dappertutto sul litorale romano

l'unica è andare già mangiati, non andarci, raggiungere gli
altri a pappa finita

Io amo cenare fuori, ovviamente è estremamente raro..ma ogni
tanto! E' vero la fame forse non la si fa (anche se spesso
mi è capitato di avere veramente difficoltà a trovare
qualcosa di commestibile) il punto è che mi innervosisco
quando devo pure pagare per mangiare una pasta (bianca, tra
l'altro) al pomodoro! ma allora sto a casa che di sicuro è
meglio! sarebbe bello se solo ci fosse anche un minimo di
scelta vegan nei ristorati o nei take away,un pò di
fantasia! ...no! se non ci metti prosciutto o formaggio non
ci puoi mettere altro!...io la gente non la capirò mai...!