Ma il formaggio e' proprio dovunque!!

Davvero, non l'avrei mai creduto.. E' stato , sul piano pratico e di rapporti col mondo, molto piu' facile , tanti anni fa, passare da onnivora a latto-ovo-vegetariana, che ,ora, da latto-ovo-vegetariana a vegana..Appena metto "il naso fuori" da casa mia, dalle mie trattorie e ristoranti ( solo uno veram vegano, ma in altri sanno, e si regolano, xche' mi conoscono e sono cliente da anni), diventa tutto un vero incubo!! Mettono formaggio ovunque!!
Ieri sera, dopo una dura giornata di lavoro, stremata e veramente affamata, sono andata con amici a sentir suonare un gruppo chiamato "I Liutari" (Bravissimi: suonano come antichi menestrelli antica, e nuova, musica siciliana, pero' con arrangiamenti moderni e raffinati). L'esibizione di svolgeva in un lido balneare (lido alternativo e particolare), che di sera si trasforma in un posto fantastico, con le luci sul mare, le barche in lontananza, la giusta illuminazione fra i tavoli, piante ed alberi profumatissimi...insomma, un incanto. Era naturalm prevista la cena (dato l'orario), ed anche abbastanza caruccia...I camerieri servivano da un enorme bouffet. Non ho potuto mangiare quasi niente! Ovunque (primi, secondi, contorni): formaggio!!. Alla fine ho tristemente (data la fame) ripiegato su insalata, sulle poche verdure grigliate senza formaggio e sulla frutta. Anche il pane non mi ha convinto, e quindi non l'ho mangiato, xche' era il tipo bianco molto soffice (non il pane di semola), ed ho il sospetto che sia il tipo nel quale mettomo strutto. Ma voi come fate??

Guarda a priori dovresti evitare praticamente del tutto di andare a mangiare fuori nemmeno le patatine fritte si salvano (le cuociono nello stesso olio dove friggono il pesce) qualunque tipo di pane piadina ecc può contenere strutto e il beneficio del dubbio te lo puoi dare fino a un certo punto io ci ho rinunciato o mangio verdura o mangio pasta o la pizza (attenzione che mettono lo strutto pure la) io mi preparo la roba a casa e ciao ciao ._.

Ma no, questa dello strutto nella pizza è una leggenda metropolitana.

Si trova, a volte, nella pizza al taglio ma quando si va in pizzeria, un pizzaiolo solo vagamente degno di tale nome non userebbe mai lo strutto.

Mangiare fuori non e' difficile affatto, l'unica cosa da evitare sono le cene preorganizzate come quella descritta da saetta, cioe' evento+cena, perche' li' non puoi ordinare quello che vuoi, e' tutto predefinito, e siccome, appunto, ci mettono formaggio anche dove non c'entra nulla, si rimane senza mangiare.

Ma in un ristorante normale basta ordinare quello che si vuole, di ristoranti che hanno proprio solo cosa non veg e' molto difficile trovarne. Esistono, per carita', ma sono pochi.

Ciao,
Marina

Andrea ha scritto:
Ma no, questa dello strutto nella pizza è una leggenda metropolitana.

Si trova, a volte, nella pizza al taglio ma quando si va in pizzeria, un pizzaiolo solo vagamente degno di tale nome non userebbe mai lo strutto.

A me é capitato una volta di trovare strutto in pizzeria, e l'ho sapito solo perché un'amica ci lavorava come cameriera, e chiedendo al pizzaiolo aveva saputo che usava strutto, é vero che é una cosa rara, ma non é una cosa da escludere a priori, sicuramente un bravo pizzaiolo non lo userebbe mai, ma non sono tutti cosí bravi.

Riguardo alla pizza al taglio invece la situazione é piú drammatica, al nord é quasi ovunque, e quando per caso non ce l'ha, latte in polvere e sei fregato uguale, trovare una normale focaccia all'olio sembra diventata una raritá.

Di contro la fortuna riguarda le piadine, ormai si sta riempindo di franchising di piadinerie, e quasi tutte hanno l'opzione vegetariana (senza strutto) molte addirittura integrale, e in alcuni casi capita anche di trovare ingredienti come seitan e tofu, una volta addirittura mi é capitato di trovare piadine senza strutto e con seitan nel cuore della romagna, a dimostrazione che anche nel regno dello strutto e del maiale cucinato in qualsiasi modo le cose stanno cambiando.

saetta54 ha scritto:
Ma voi come fate??

A pranzi a buffet, con menu preparati prima in effetti non é semplice, ma piú che altro va a fortuna, diciamo che spesso riempiono di pesce ovunque, perché devono far vedere che é alta cucina (come se solo i grandi cuochi sapessero grigliare un pesce) e per motivare i soldi che chiedono, quando non é il pesce, ci mettono formaggi vari, poi magari ti va a fortuna e trovi primi vegan, magari secondi di verdure, ma a priori non é certo il tipo di cena a cui andrei.

Molto meglio i mitici pastaparty in cui ti chiedono quante mestolate e via :D

In un pastaparty di non ricordo piu' quale maratona c'erano rigatoni con ragu'...x fortuna alla fine di una maratona non ho mai fame..Uno stupendo rinfresco postmaratona praticamente vegano c'e' stato dopo la HyblaBaroccoMarathon (Ragusa), gennaio 2010. Pero' nel ragusano sono pericolosi: fanno un dolce tipico, una sorta di mezzaluna grande chiusa; dentro sembra cioccolatto in crema piu' aromi...in realta' c'e' anche della carne tritata finissima..non si puo' davvero stare in pace mai..

Ciao Saetta, forse era meglio se avresti portato con te un pacco di ckraker's o gallette, almeno andavano bene con l'insalata. Io non esco mai a cena fuori proprio per evitare questo, ma quando succede cerco di portare qualcosa in borsetta.

Certo che pure il buffet che ha molti cibi con formaggio mi sembra esagerato, voglio dire siamo in estate e con sto caldo dovrebbero proporre prevalentemente frutta e ortaggi e verdura di stagione..

La prossima volta potresti informarti per il locale e su cosa cucinano. Ciao

io non la metterei sul tragico tipo: "Non uscirò mai più a cena"

Io faccio un lavoro per il quale spesso partecipo ad eventi e buffet ed ho sempre mangiato.

Addirittura a Torino il ristorante ARGENTINO (ed ho detto tutto) ha menù appositi senza derivati animali.

L'unica volta che ci sono rimasta male è stato in una trattoria. Tutti pronti a mangiare pasta e fagioli quando per scrupolo chiedo:

"per caso c'è della cotica?".
e' finita con me che mangiavo pasta al pomodoro!

stefanied ha scritto:
io non la metterei sul tragico tipo: "Non uscirò mai più a cena"

Sono d'accordo. L'unica eccezione come diceva Marina sono le cene con il menù prefissato, perché li non c'è possibilità di farsi fare cose a parte, ma sono la minoranza. Per il resto io non mi faccio problemi ad andare da nessuna parte, a volte mangerò bene, a volte capita che ti devi accontentare, ma a digiuno non rimani, a volte rimani anche favorevolmente stupito.

Chiaro se posso scegliere preferisco un risto con un'ampia scelta vegan, o vegan del tutto.

anch'io finora quando ho mangiato fuori ho avuto perlopiù buone esperienze..mal che vada mi faccio togliere qualche ingrediente indesiderato dalla ricetta (tipo la panna dalle tagliatelle ai porcini..che poi sono diventati spaghetti :P) in linea di massima dal momento che il cliente ha sempre ragione e il loro lavoro è soddisfare il cliente per guadagnarci qualcosa si rimedia sempre :)
poi ci sono le eccezioni, come quando leggi "crocchette di patate e funghi" e chiedi più volte: per caso qui dentro c'è carne, prosciutto (che è una specie a parte visto che non è considerato carne :S) o cose del genere? ti senti rispondere da una barista tutta stizzita: no, c'è scritto patate e funghi non c'è niente dentro! è sicura? sì, non vedi è scritto lì! e poi al primo boccone vedi dei pezzetti rosa che spuntano e ti viene da vomitare..ma sono eccezioni per fortuna :)

erbaluna ha scritto:

no, c'è scritto patate e

funghi non c'è niente dentro! è sicura? sì, non vedi è scritto lì! e poi al primo boccone vedi dei pezzetti rosa che spuntano e ti viene da vomitare..ma sono eccezioni per fortuna :)

Certo perchè il prosciutto cresce spontaneo all' interno delle crocchette come i vermetti nelle castagne!
A proposito dei vermetti,io non riesco mai a salvarli quando li trovo anche se li rinfilo nella castagna,poi li trovo sempre morti poveri gigetti.Suggerimenti?

verdetartarugo ha scritto:
Certo perchè il prosciutto cresce spontaneo all' interno delle crocchette come i vermetti nelle castagne!
A proposito dei vermetti,io non riesco mai a salvarli quando li trovo anche se li rinfilo nella castagna,poi li trovo sempre morti poveri gigetti.Suggerimenti?

Se sono gia' morti non puoi farci nulla, se sono ancora vivi basta metterli da qualche parte sull'erba.
Io tutte le volte che ho trovato vermetti vivi o lumache nella frutta o verdura comprata, li ho messi sulla terra/erba, e se ne sono andati tranquilli...

Ciao,
Marina

dalle mie parti ci sono praticamente solo ristoranti di pesce e forse sono ancora peggio di quelli "misti"
l'anno scorso mi sono trovata a ferragosto ad un pranzo con parenti e ho mangiato l'unica cosa mangiabile, una squallida insalata verde con pomodori e pane e acqua e melone antipasti di mare, primi di mare, secondi non ne parliamo

non avrebbero fatto eccezioni, gliel'ho chiesto

ed è un po così dappertutto sul litorale romano

l'unica è andare già mangiati, non andarci, raggiungere gli altri a pappa finita

Io amo cenare fuori, ovviamente è estremamente raro..ma ogni tanto! E' vero la fame forse non la si fa (anche se spesso mi è capitato di avere veramente difficoltà a trovare qualcosa di commestibile) il punto è che mi innervosisco quando devo pure pagare per mangiare una pasta (bianca, tra l'altro) al pomodoro! ma allora sto a casa che di sicuro è meglio! sarebbe bello se solo ci fosse anche un minimo di scelta vegan nei ristorati o nei take away,un pò di fantasia! ...no! se non ci metti prosciutto o formaggio non ci puoi mettere altro!...io la gente non la capirò mai...!