Provenienza Alghe Kombu
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CrazyNoise,
27/04/11 10:41
Ciao, non ho mai provato a mangiare alghe, adesso mi è venuta voglia di provare però sono un po' perplesso su un punto: ho letto in internet che l'lga kombu proviene dal Giappone ma quelle che si trovano sugli scaffali vengono coltivate li oppure in Italia? No perchè se provengono dal Giappone con la storia di Fukushima preferisco evitare di acquistarle.
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fasguvh,
27/04/11 10:49
spesso e volentieri sono giapponesi a volte trovi anche quelle bretoni (ma la kombu non so)
per il momento il problema non si pone perche' sono state raccolte e distribuite ben prima del terremoto
quasi tutti i produttori ne hanno dato ampia rassicurazione
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CrazyNoise,
27/04/11 10:53
ti ringrazio, peccato che non si possano coltivare sul balcone :D
4
CrazyNoise,
27/04/11 10:58
mi puoi dire il nome di qualche qualità di alghe che non proviene da quelle zone?
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Lifting_Shadows,
27/04/11 11:01
A quanto ne so le alghe giapponesi non erano il massimo in quanto a salubrità già molto prima di Fukuhima...
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CrazyNoise,
27/04/11 11:08
Lifting_Shadows ha scritto:
A quanto ne so le alghe giapponesi non erano il massimo in quanto a salubrità già molto prima di Fukuhima...
Beh si...in effetti il mare è spesso utilizzato come pattumiera e quindi di conseguenza quello che vi cresce non è il massimo :)
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seitanterzo,
27/04/11 12:28
In ogni caso i prodotti provenienti dai mari giapponesi sono già sconsigliato da anni, causa la presenza di inquinanati sempre più massicci, nonchè metalli vari.
Le alghe da preferire sono quelle dell'irlanda, sempre tenendo conto che il loro consumo è da limitare per la forte presenza di iodio, soprattutto nelle kombu che, confrontate con una RDA di 150 microgrammi, ne contengono uno sproposito.
https://www.scienzavegetariana.it/nutrizione/iodio_alghe.html
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fasguvh,
27/04/11 16:49
CrazyNoise ha scritto:
mi puoi dire il nome di qualche qualità di alghe che non proviene da quelle zone?
le distribuisce il Baule Volante si chiama la marca "Marinoe" con la dieresi sull'ultima "e"
9
CrazyNoise,
28/04/11 13:18
fasguvh ha scritto:
CrazyNoise ha scritto:
mi puoi dire il nome di qualche qualità di alghe che non > proviene da quelle zone?
le distribuisce il Baule Volante si chiama la marca "Marinoe" con la dieresi sull'ultima "e"
Ti ringrazio, le proverò :)
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EnriVegan,
1/05/11 12:39
Le alghe alimentari provengono in Italia dal Giappone, con l'eccezione di una Kombu bretone, cugina di quella giapponese. Ancora non c'è da proccuparsi. Auelle che adopero sono controllate accuratamente prima in Giappone, e poi da un'associazione privata che me le garantisce. La wakame conviene sempre usarla nelle zuppe, alle dosi consigliate: arricchisce la sostanza minerale della zuppa. Dato che del Giappona non ci si potrà fidare, c'è chi sta pensando di cominciare le importazioni dalla Cina. Anche queste, naturalmente, dovranno essere supercontrollate. Inoltre occorrerà accertare le condizioni di lavoro dei raccoglitori/manipolatori(= etica). Ciao!
11
fasguvh,
2/05/11 09:11
anche la dulse la puoi trovare bretone
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