Seitan al melone

  • Ricetta di AntonellaSagone

  • 30 minuti

  • Difficoltà: Facile

  • Stagioni: Estate

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Ingredienti per 1 persone

  • 3-4 fette di seitan
  • 1 patata lessa
  • mezza cipolla media
  • un gambo di sedano
  • 2 foglie di salvia secca
  • 2 fette di melone molto maturo
  • una manciata di farina
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • mezzo limone
  • olio EV di oliva

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Preparazione

Far lessare la patata. Nel frattempo fare un soffrittino delicato con cipolla e sedano in una padella abbastanza ampia, e poi metterlo da parte su un piatto. Nell'olio rimasto in padella, rosolare a fiamma media il seitan passato nella farina. Aggiungere il soffrittino, la salvia sbriciolata, sale e il melone affettato finissimo. Far soffriggere lentamente finché il melone non si è disfatto e il seitan insaporito e ammorbidito. Poi alzare la fiamma e aggiungere il vino bianco, far svaporare, infine riabbassare la fiamma, unire mezzo limone spremuto, far assorbire e spegnere. Nel piatto, incorporare la patata lessa sminuzzata.

ID ricetta: 1811

Note

Si possono variare sia le erbette per aromatizzare, sia il tipo di frutta (viene bene anche con uva, mela, arancia).

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