Polpette proteiche

  • Ricetta di chaval

  • 90 minuti

  • Difficoltà: Media

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Ingredienti per 4 persone

  • 50 g di fagioli secchi
  • due patate piccole
  • 150 g di tofu
  • curry
  • rosmarino
  • olio extra vergine di oliva
  • olio di semi
  • pane grattugiato

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Preparazione

Lasciare in ammollo i fagioli almeno una notte. Sciacquarli bene e metterli a bollire in una pentola con acqua fresca che li ricopra abbondantemente. Salarli solo una volta cotti. Nel frattempo, lessare anche le patate.
Frullare assieme i fagioli, le patate e il tofu, unendo anche il rosmarino, il curry e l'olio.
Con il composto ottenuto, che deve essere di consistenza ben solida, formare delle polpette, passarle nel pane grattugiato e poi friggerle in un centimetro di olio di semi ben caldo.

ID ricetta: 1491

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