Ricetta Polpette di piselli (Secondi) [VeganHome]

Ingredienti per 4 persone

mezza tazza di glutine in polvere
una tazza di farina di piselli
250 g di fagioli borlotti lessati
una cipolla
uno spicchio d'aglio
passata di pomodoro in quantità
origano
zucchero
sale, pepe
farina q.b.
olio d'oliva q.b.

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Preparazione

Frullare grossolanamente i fagioli lessati. In una terrina mischiare la farina di pieselli e il glutine in polvere, i fagioli frullati, la cipolla e l'aglio tagliati molto finemente, sale e pepe. Aggiungendo acqua, formare un impasto leggermente appiccicoso. Da questo impasto, bagnandosi leggermente le mani, ricavare delle polpettine.
Foderare una teglia con carta forno, adagiare le polpette, ungerle leggermente e infornare per una decina di minuti a 180 gradi.
Intanto preparare il sugo. In una padella mettere un goccio d'olio, la passata di pomosoro, un pizzico di sale, un pizzico di zucchero e origano a volontà.
Appena le polpette sono cotte, adagiarle nella padella col sugo e terminare la cottura.
Servire ben calde.

ID ricetta: 2200

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