Polpette di verdure

  • Ricetta di Georgia

  • 30 minuti

  • Difficoltà: Facile

  • 2 commenti

Gli utenti registrati possono votare le ricette preferite

Ingredienti per 4 persone

  • 5 patate medie o 3 grandi
  • 5/6 carote
  • 3 zucchine grandi
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • Sale e pepe
  • Olio evo
  • Pangrattato
  • 1 cucchiaio di farina di ceci
  • prezzemolo
  • noce moscata

Vegan significa che nessun animale è stato ucciso per questa ricetta!

Preparazione

Ho lessato le patate, le carote e le zucchine, ma in realtà questa ricetta prevede di utilizzare qualsiasi verdura vi trovate nel frigo magari già da giorni (va benissimo anche aggiungere funghi o piselli); le ho poi passate nel mixer (o nel passaverdure) facendone una "pappa" unica che ho messo in una ciotola. A seconda delle verdure che usate può essere che, dopo lessate, siano ancora molto umide. In quel caso, strizzatele un po’ o scolatele molto bene.
Ho poi aggiunto la curcuma, il sale, il pepe, un filo di olio, il prezzemolo e la noce moscata, poi il cucchiaio di farina di ceci, che aiuta a legare, ed il pangrattato, finchè l’impasto, da lavorare a mano, non risulta abbastanza compatto e non appiccicoso.
Ho fatto poi le polpette, le ho adagiate in una pirofila passandole un’ultima volta nel pangrattato e mettendo sopra un filo di olio.
Cuocete a 180° per 20 minuti, più 10 minuti di grill.

ID ricetta: 2127

Note

Con un po’ di fantasia saranno sempre diverse, sane perché composte da sole verdure e qualche spezia, poco caloriche perché fatte al forno e non fritte, ma soprattutto permettono di non buttar via nulla!

Varianti e suggerimenti per l'utilizzo

     
  • fiordaliso09 - x bambini (Giovedì 06 Giugno 2013 15:59)

    Sopra i 3 anni

  •  
  • Emilia96 - Buona! (Mercoledì 08 Gennaio 2014 23:02)

    Mmm, sembra molto gustosa! Appena posso, la proverò sicuramente :)

Gli utenti registrati possono inserire commenti dopo aver effettuato il login.

Cos'hanno in comune queste persone? Ciascuno di loro sta salvando migliaia di animali.

Siamo tutti diversi, trova il modo adatto a TE per aiutare gli animali!