Muset felice speziato

  • Ricetta di Claudio_UD

  • 80 minuti

  • Difficoltà: Media

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Ingredienti per 4 persone

Per l'impasto:

  • 100 g di seitan istantaneo
  • 100 g di farina di ceci
  • 150 g di tofu affumicato
  • 4 cucchiai di yogurt di soia bianco
  • 30 g di margarina (o burro di soia)
  • dado granulare vegetale
  • 2 cucchiaini di lievito in scaglie
  • sale, pepe
  • noce moscata
  • chiodi di garofano (sola la parte del bocciolo, senza il "gambetto")
  • misto di erbe aromatiche secche
  • paprika piccante
  • 1 cucchiaio scarso di salsa di soia
  • cannella
  • aglio in polvere
  • zenzero in polvere

Per il brodo:
  • dado granulare vegetale
  • salsa di soia
  • 4-5 bacche di ginepro

Vegan significa che nessun animale è stato ucciso per questa ricetta!

Preparazione

Ponete tutti gli ingredienti nel mixer e amalgamate per bene. Avvolgete l'impasto in un panno di cotone ben chiuso e cuocete nel brodo vegetale come si fa con il seitan autoprodotto, per circa 1 ora. Poi spegnete e lasciate freddare all'interno del brodo.
Le dosi delle spezie sono secondo il proprio gusto personale, sulla base di quanto speziato vogliamo sia il risultato.

ID ricetta: 2103

Note

Con queste dosi si ottengono circa 600 g di prodotto (12 fette generose), sufficienti per 4-6 persone.

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"Papà, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."

La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.

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