Frittata di pomodori e funghi

  • Ricetta di CrazyNoise

  • 30 minuti

  • Difficoltà: Facile

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Ingredienti per 2 persone

  • 4 cucchiai di farina di ceci
  • 5 pomodori medi
  • una cipolla media
  • una lattina di funghi
  • lievito alimentare in fiocchi
  • un bicchiere d'acqua
  • 1/4 di limone
  • olio per friggere
  • sale q.b.

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Preparazione

Affettate sottilmente la cipolla e mettetela a soffriggere per 5 minuti, aggiungendo poi i pomodori a pezzettoni e i funghi scolati; fate andare a fuoco medio finchè non si sarà asciugata l'acqua che i pomodori tenderanno a rilasciare. In un piatto mescolate la farina di ceci con un cucchiaio di lievito alimentare, un pizzico di sale, una spruzzata di limone e il bicchiere d'acqua. Fate in modo che il composto risulti quanto più vellutato possibile e versatelo in padella. Fate friggere per 5 minuti mescolando continuamente. Spolverate con un cucchiaio di lievito e servite.

ID ricetta: 2147

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