Ricetta Frittata no eggs (Secondi) [VeganHome]

Ingredienti per 2 persone

100 g di farina di ceci
2 carote non grandi
1/2 cipolla rossa
alloro secco
1 cucchiaio di olio evo
2 cucchiaini di lievito
1 bicchiere di acqua

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Preparazione

Unite la farina, il lievito, il sale e l'alloro secco in una ciotola e mescolate: aggiungete l'olio e l'acqua fino a ottenere una pastella fluida. Mettete da parte a riposare e nel frattempo pulite la carota e grattugiatela.
Tagliate la cipolla, cuocetela in padella con un po' d'acqua e aggiustando di sale. Basterà un quarto d'ora e sarà cotta. Unite le verdure alla pastella e girate bene: mettete il composto in una teglia rettangolare leggermente unta e infornate a 180°. Dopo mezz'ora controllate la cottura: la farifrittata dovrà fare la crosticina ai bordi e dorarsi progressivamente.
Servitela tagliata in tranci, così come ho fatto io… è stata molto apprezzata :-)

ID ricetta: 2125

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)