Cotolette alla pizzaiola

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Ingredienti per 4 persone

  • 4 belle cotolette di soia (meglio quelle fresche rispetto a quelle surgelate)
  • 2 lattine di polpa di pomodoro
  • 3 spicchi d'aglio
  • un cucchiaio di capperi salati
  • un dado da brodo vegetale
  • un cucchiaino di zucchero
  • erbe di provenza (si trovano già mixate sia al supermercato che in molte erboristerie)
  • capperi
  • olio d'oliva

Vegan significa che nessun animale è stato ucciso per questa ricetta!

Preparazione

Preparare il sugo con la polpa di pomodoro, l'aglio tritato fine assieme ai capperi (preventivamente sciacquati dal sale) , l'olio d'oliva, gli aromi di provenza, lo zucchero (contro l'acidità del pomodoro) e il dado da brodo, facendolo sobbollire per un po'.
Poi unire al sugo le cotolette e coprire il tegame, rigirando spesso le cotolette finché non sono cotte.

ID ricetta: 1543

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