Zuppa di cipolle aromatica

  • Ricetta di Myeu

  • 70 minuti

  • Difficoltà: Facilissima

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Ingredienti per 2 persone

  • 500 g di cipolle bionde
  • 10 g di farina
  • un litro di brodo vegetale
  • alloro
  • timo
  • salvia
  • olio d'oliva

Vegan significa che nessun animale è stato ucciso per questa ricetta!

Preparazione

Tagliare le cipolle a fettine sottili. Farle soffriggere in una pentola dai bordi alti con l'olio e 2 cucchiai di acqua. Proseguire la cottura per 10 minuti. Trascorso questo tempo, unire le erbe aromatiche tritate, insaporire e spolverare con la farina, amalgamandola. Una volta assorbita, unire il brodo e proseguire la cottura per 50-60 minuti, a seconda che preferiate una zuppa più liquida o più sostanziosa.

ID ricetta: 2233

Note

Servire a piacere con Crostini profumati oppure Crostini con salvia

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