Spaghetti al pesto di basilico

  • Ricetta di Elna

  • 15 minuti

  • Difficoltà: Facilissima

  • Provenienza: Liguria (Liguria)

  • Stagioni: Estate, Autunno

  • 1 commento

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Ingredienti per 1 persone

  • 250 g di foglie di basilico
  • 50 g di olio di semi
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • pinoli, anacardi, mandorle in quantità a piacere
  • 50 g di tofu
  • sale q.b
  • aglio (un quarto di spicchio)
  • 100 g di spaghetti

Vegan significa che nessun animale è stato ucciso per questa ricetta!

Preparazione

Sistemare nel mixer il basilico lavato e asciugato, insieme a tutti gli altri ingredienti. Frullare poco, a più riprese, fino ad ottenere una bella salsina verde vellutata. Se troppo densa o troppo liquida, aumentare le dosi di olio o di tofu. Versarla sulla pasta scolata al dente. Se volete una pasta "alla cardinale" mischiate pesto a sugo di pomodoro. Il pesto è buono anche come condimento per la cotoletta di soia, o per insaporire il minestrone.

Glutine

Priva di glutine: con accorgimenti

Scegliere pasta senza glutine. In caso di celiachia, ingredienti cui fare attenzione: tofu - molti contengono tracce di glutine. Leggere bene sulla confezione e controllare su Prontuario AIC per sapere quali marche sono adatte.

ID ricetta: 1502

Varianti e suggerimenti per l'utilizzo

     
  • fiordaliso09 - x bambini (Giovedì 06 Giugno 2013 15:41)

    Per bambini sopra i 2/3 anni che gradiscono il basilico

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"Papà, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."

La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.

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