Risotto allo spumante

  • Ricetta di alessandra

  • 40 minuti

  • Difficoltà: Facile

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Ingredienti per 4 persone

  • 250 g di riso
  • olio d'oliva
  • 1 cipolla media
  • brodo vegetale
  • una bottiglia di spumante da 3/4 (secco o dolce a piacere)

Vegan significa che nessun animale è stato ucciso per questa ricetta!

Preparazione

Far soffriggere in una pentola la cipolla tagliata sottile con un po' di olio, aggiungere il riso e farlo tostare qualche minuto. Versare uno o due bicchieri di spumante e girare perché il riso non attacchi. Quindi continuare la cottura aggiungendo un po' di brodo vegetale e alternare con qualche bicchiere di spumante. La raccomandazione è che la cottura finale sia fatta con lo spumante e non con il brodo. Lo spumante creerà una cremina deliziosa!

Glutine

Priva di glutine: con accorgimenti

In caso di celiachia, ingredienti cui fare attenzione: dado - la maggior parte contengono tracce di glutine. Leggere bene sulla confezione e controllare su Prontuario AIC per sapere quali marche sono adatte.

ID ricetta: 1421

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