Ragù della Susy

  • Ricetta di Vale_Vegan

  • 120 minuti

  • Difficoltà: Facile

  • 1 commento

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Ingredienti per 2 persone

  • 150-200gr. di pasta corta
  • olio e.v.o.
  • sale, pepe
  • mezza carota
  • 1 gambo di sedano
  • mezza cipolla
  • due cucchiai di granulare di soia
  • due cucchiai di concentrato di pomodoro
  • mezza latta di pomodoro a pezzettoni

Vegan significa che nessun animale è stato ucciso per questa ricetta!

Preparazione

Reidratare la soia in acqua calda leggermente salata nei tempi indiati sulla confezione, scolarla, strizzarla e tenerla da parte.
Tritare sedano, carota e cipolla e metterli in padella con un bel giro di olio e.v.o., sale e pepe abbondanti e appena incomincia a soffriggere aggiungere la soia mescolando; lasciare 5 minuti a fuoco vivace. Aggiungere il concentrato di pomodoro (questo è il trucco!) e farlo amalgamare bene con il resto senza aggiungere nessun liquido e dopo un paio di minuti inserire poco alla volta i pezzettoni di pomodoro. Lasciare il tutto a cuocere a fiamma bassa mescolando ogni tanto per circa un'ora-un'ora e mezza.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e terminare la cottura saltandola nel sugo.

Glutine

Priva di glutine: con accorgimenti

Scegliere pasta senza glutine. In caso di celiachia, ingredienti cui fare attenzione: granulare di soia - la maggior parte contengono tracce di glutine. Leggere bene sulla confezione e controllare su Prontuario AIC per sapere quali marche sono adatte.

ID ricetta: 1754

Note

Secondo il proprio gusto aggiungere una foglia di alloro e un solo chiodo di garofano nel sugo per renderlo davvero profumatissimo.

Varianti e suggerimenti per l'utilizzo

     
  • IrinaS - Adatto ai bambini (Venerdì 24 Maggio 2013 10:37)

    Gradito ai bambini di 4-5 anni, ma secondo me e' meglio usare il seitan invece del granulare di soia... Viene buonissimo con il seitan trittato.

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Cos'hanno in comune queste persone? Ciascuno di loro sta salvando migliaia di animali.

Siamo tutti diversi, trova il modo adatto a TE per aiutare gli animali!