Ricetta Quinoa dell'impiegato frettoloso (Primi piatti) [VeganHome]

Ingredienti per 2 persone

140 grammi di quinoa
1 spicchio di aglio
15 foglie di basilico
1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 cucchiaio di semi di lino
2-3 cucchiaini di olio extra-vergine d'oliva

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Preparazione

Lavare bene la quinoa e bollirla in una quantità d'acqua pari al doppio del suo volume, per 15 minuti. Quando ha assorbito tutta l'acqua, togliere dal fuoco e adagiare un coperchio sopra, così da farla continuare a cuocere nel vapore così creato. Farla raffreddare.
Mettere nel mixer tutti gli altri ingredienti. Mescolare la quinoa al contenuto del mixer e aggiustare con un po' di olio. Mettere in frigo.

Glutine

Priva di glutine: con accorgimenti

In caso di celiachia, ingredienti cui fare attenzione: lievito in scaglie e semi di sesamo - molti contengono tracce di glutine. Leggere bene sulla confezione e controllare su Prontuario AIC per sapere quali marche sono adatte.

ID ricetta: 1382

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)

Note

Ottima soluzione per portarsi il pranzo in ufficio. Mettere eventualmente il cibo dentro contenitori ermetici con tappo refrigerato.