Torta di ceci

  • Ricetta di Sophie85

  • 30 minuti

  • Difficoltà: Media

  • Provenienza: Toscana (Livorno)

  • 1 commento

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Ingredienti per 4 persone

  • 200 g di farina di ceci
  • 650 ml di acqua
  • 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale, pepe

Vegan significa che nessun animale è stato ucciso per questa ricetta!

Preparazione

Disponete la farina "a fontana" in una terrina e versate gradualmente l'acqua, di modo da ottenere un composto privo di grumi e molto liquido. Salate e lasciate riposare minimo 3 ore a temperatura ambiente, ma più tempo passa e migliore sarà il risultato. Io, ad esempio, quando posso attendo anche 8/10 ore. Aggiungete l'olio al composto e mescolate di nuovo per amalgamare il tutto. Mettete l'impasto in una teglia precedentemente unta d'olio, stando molto attenti che il composto non superi l'altezza di 1 cm. Infornate a 200 gradi per una ventina di minuti: la torta dovrà dorarsi e risultare croccantina fuori ed ai bordi ma morbida dentro. Sfornare, aggiungere il pepe a piacimento e consumare ben calda!

ID ricetta: 1989

Note

Con la torta di ceci si può preparare un "5 e 5"*, cioè metterla all'interno di una focaccia tonda ed accompagnarla, a piacimento, con delle melanzane al pesto. E' un pasto completo e sostanzioso. *Il nome "5 e 5" viene dai tempi in cui si spendevano 5 lire di pane e 5 lire di torta.

Varianti e suggerimenti per l'utilizzo

     
  • fiordaliso09 - x bambini (Giovedì 06 Giugno 2013 16:57)

    dai 2 anni

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Cos'hanno in comune queste persone? Ciascuno di loro sta salvando migliaia di animali.

Siamo tutti diversi, trova il modo adatto a TE per aiutare gli animali!